Il danno degli spaghetti istantanei "Doshirak" è notevolmente esagerato. Questa è la conclusione raggiunta dagli specialisti della Reshetnev Siberian State University of Science and Technology, che hanno studiato la composizione del prodotto.
È indicato che le tagliatelle contengono farina di frumento, sale, amido, olio di palma (si noti che non danneggia un corpo sano, sebbene si possano formare placche aterosclerotiche a causa dei grassi saturi). Sono presenti anche il carbonato di sodio (bicarbonato di sodio) e il polifosfato di sodio, utilizzati per regolare l'acidità.
Elena Semichenko, Professore Associato del Dipartimento di Chimica Organica e Tecnologia delle Sostanze Organiche della Facoltà di Tecnologie Chimiche della Reshetnev Siberian State University, ha osservato che c'è poco beneficio nella farina di grano bianco, che compone i noodles. “La farina è composta da chicchi, che a loro volta contengono un germe e un guscio (nella forma più semplificata). Quando il grano viene lavorato, la quantità di fibre e vitamine in esso contenute diminuisce. È meglio usare farina integrale ogni volta che è possibile , ha spiegato.
Il brodo, oltre ad acqua, amido, sale e olio di palma, contiene conservanti - sorbato di potassio (sale di potassio dell'acido sorbico) e benzoato di sodio. Inoltre, è presente glutammato monosodico, ma è indicato che ce n'è più in ogni bistecca che in Doshirak.
Si noti che nelle quantità in cui sono contenute varie sostanze negli spaghetti, non danneggiano il corpo. Tuttavia, è impossibile mangiare costantemente solo "Doshirak", perché non contiene abbastanza proteine e grassi.
