Secondo uno studio condotto dallo scienziato britannico, professore di epidemiologia genetica al King's College di Londra, Tim Spector, pasti regolari nei fast food possono uccidere tutti i batteri nell'intestino umano responsabili dei processi metabolici. Di conseguenza, una persona all'inizio si riprende rapidamente e poi inizia a soffrire di obesità.
La scorsa settimana è stato pubblicato un intero libro dedicato alla digestione e ai vari microrganismi nel nostro stomaco, intitolato "Myths of Diet", scrive The Sunday Times. Il suo autore, il professor Tim Spector, ha a lungo ricercato l'effetto del cibo spazzatura - hamburger, patatine fritte, crocchette e patatine - sulla microflora intestinale.
Uno dei suoi ultimi studi ha dimostrato che il fast food uccide semplicemente i microrganismi nell'intestino che aiutano a digerire il cibo più velocemente, ad assimilare gli enzimi utili e ad eliminare la "spazzatura" il prima possibile.
Come soggetto di prova per l'esperimento, il genetista ha scelto suo figlio, che per 10 giorni ha nutrito hamburger, crocchette di pollo e cola in uno dei fast food.
Foto: lossfectos.com
"Prima dell'inizio dell'esperimento di mio padre - una dieta da fast food - c'erano circa 3.500 specie di batteri nel mio intestino", dice il figlio dello scienziato Tom Spector, uno studente della Facoltà di Genetica, che ha guadagnato 2 chilogrammi in 10 giorni. "Durante la dieta, ho perso circa 1,3 mila specie di batteri."
“I microbi hanno una cattiva reputazione, ma in realtà solo pochi dei milioni di specie possono causare danni, mentre la maggior parte di essi è estremamente importante per la nostra salute. I microbi non sono solo responsabili della nostra digestione, ma ci aiutano a controllare le calorie che consumiamo e ci forniscono enzimi e vitamine vitali , ha detto lo scienziato.
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La ricerca di Spector ha solo confermato la teoria che ha avanzato un po 'prima: la salute generale di una persona dipende dall'equilibrio dei batteri nell'intestino. Uno squilibrio porta a tutti i tipi di malattie, tra cui diabete, obesità, malattie cardiache e demenza senile.
In una certa misura, l'equilibrio dei microrganismi è una questione di eredità, ma nella stragrande maggioranza dei casi, il problema dell'eccesso di peso risiede nello stile di vita sbagliato, nel cibo spazzatura e nell'inattività.
