All'inizio di maggio, gli amanti della spiaggia iniziano a impegnarsi attivamente nella loro figura. Uno dei modi più semplici per perdere peso è mantenere l'assunzione di cibo entro limiti ragionevoli. I gruppi di ricerca internazionali che hanno studiato l'effetto della limitazione dell'assunzione di cibo sull'aspettativa di vita sono giunti alla conclusione che la fame prolunga la vita. Come morire di fame correttamente per vivere a lungo.
Esperimenti sui topi
Scienziati giapponesi hanno scoperto che il digiuno due giorni dopo due prolunga la vita del nematode Caenorhabditis elegans. Un altro studio ha scoperto che i topi a digiuno a giorni alterni vivevano fino al 30% in più rispetto ai controlli. Questo modo di limitare l'assunzione di cibo è chiamato digiuno intermittente.
È interessante notare che se inizi a limitare il cibo ai topi adulti, non ci saranno effetti e se i topi anziani iniziano a morire di fame, la loro aspettativa di vita diminuirà del 15%. E questo è logico: gli anziani hanno bisogno di un'alimentazione adeguata per rafforzare le loro ossa, mantenere il tono del sistema immunitario e il funzionamento stabile di altri organi, quindi il digiuno intermittente non è la loro opzione.
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Nei soggetti giovani, invece, il digiuno intermittente provoca tutta una serie di effetti positivi: diminuzione del livello generale di infiammazione e stress ossidativo, prevenzione delle malattie autoimmuni, aumento della produzione di fattori neurotrofici, aumento della sensibilità all'insulina, prevenzione del diabete di tipo II, attivazione di meccanismi protettivi a livello cellulare, stimolazione del rinnovamento intracellulare. sistemi - autofagia. Tra le spiacevoli conseguenze potrebbe esserci una diminuzione della resistenza alle infezioni e difficoltà nella guarigione delle ferite.
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Migliore amico e protettore
Alcuni degli effetti benefici della limitazione dell'assunzione di cibo riscontrati negli animali si applicano anche agli esseri umani.
Una delle cause dell'invecchiamento è l'iperstimolazione delle cellule con sostanze nutritive. I cambiamenti nello stato del corpo lungo il gradiente "esaurimento - eccesso di cibo" causano cambiamenti a livello sistemico, influenzando la concentrazione dei metaboliti nel sangue, l'attività delle vie di segnalazione sensibili ai nutrienti, la produzione di ormoni steroidei e dell'ormone della crescita.
La fame include meccanismi che migliorano la stabilità del genoma e mantengono la struttura della cromatina, migliorano il funzionamento del sistema di accompagnamento per il controllo della composizione cellulare delle proteine e innescano l'autofagia.
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L'autofagia è il nostro migliore amico e protettore. È un meccanismo necessario per la distruzione e il riciclaggio di componenti cellulari non funzionali e potenzialmente pericolosi. La cellula vive del lavoro delle sue proteine. Naturalmente, le proteine di tanto in tanto si deteriorano, le proteine rotte devono essere rimosse immediatamente prima che interrompano il funzionamento della cellula e per evitare la loro aggregazione: l'aggregazione proteica è la causa di alcune malattie neurodegenerative, in particolare il morbo di Alzheimer.
Negli ultimi anni, ci sono state molte prove a sostegno dell'effetto protettivo dell'autofagia. Cominciò a essere visto come un trattamento promettente per la malattia di Alzheimer. Gli sforzi di molti ricercatori sono stati diretti allo sviluppo di composti che avviano processi di autofagia e sono in grado di attraversare la barriera emato-encefalica.
In precedenza si pensava che l'autofagia nelle cellule cerebrali non potesse essere attivata dal digiuno, poiché il cervello è un organo metabolicamente privilegiato.
È ormai noto che non è così. Ora sappiamo che limitare l'assunzione di cibo innesca efficacemente l'autofagia in tutte le cellule del corpo, comprese le cellule cerebrali. Non resta che capire come organizzare al meglio il tuo programma personale di digiuno.
Scienza a digiuno
Il segreto del digiuno intermittente è includere 2-3 giorni di digiuno nel programma settimanale e consumare la quantità di nutrienti di cui il tuo corpo ha bisogno nei giorni rimanenti. Nei giorni di fame, non puoi mangiare affatto, mentre consumi molti liquidi (puoi bere tutto tranne la soda). È stato anche descritto l'effetto positivo di lunghi intervalli tra i pasti di 5-7 ore.
Come organizzare i pasti nei giorni di non digiuno? In precedenza si pensava che la restrizione calorica fosse responsabile degli effetti benefici del digiuno. Ormai si è saputo che non si tratta di calorie, ma del rapporto tra macronutrienti, cioè proteine, grassi e carboidrati. È inoltre importante limitare l'assunzione di aminoacidi come asparagina, acido glutammico, metionina. Nelle proteine vegetali, questi amminoacidi sono inferiori rispetto agli animali.
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Quando si redige il menu, bisogna ricordare che è necessario fornire al corpo una quantità adeguata di sostanze nutritive. Seguire le norme RDI (Recommended Daily Intake), prestando particolare attenzione a vitamine e minerali.
Il digiuno intermittente è una limitazione piuttosto severa, non è facile seguire un regime del genere. Per evitare conseguenze negative, dovresti consultare il tuo medico. Solo le persone sane che non soffrono di malattie croniche possono iniziare la pratica del digiuno intermittente.
Anastasia Sukalskaya
