Scienziati cinesi e britannici hanno creato suinetti geneticamente modificati a basso contenuto di grasso sottocutaneo. Lo studio è pubblicato in Proceedings of the National Academy of Sciences, Live Science reports.
Il team ha ricevuto 12 suinetti sani, ciascuno con una media del 24% in meno di grasso sottocutaneo rispetto ai suini normali.
Gli animali sono stati modificati utilizzando la tecnologia CRISPR / Cas9, grazie alla quale il gene UPC1, responsabile della termoregolazione, è apparso nei suinetti. Questa unità di ereditarietà è presente nella maggior parte dei mammiferi, ma i maiali no. I suini hanno ricevuto UPC1 dai topi.
Dopo aver raggiunto i sei mesi, 12 suinetti geneticamente modificati sono stati uccisi per analizzare le condizioni degli animali, che, come notano gli scienziati, erano sani. Inoltre, un maschio è riuscito ad accoppiarsi, ottenendo una prole sana.
"Alla gente piace mangiare carne di maiale con carne meno grassa e più magra", afferma Jianguo Zhao dell'Istituto di zoologia dell'Accademia cinese delle scienze di Pechino. L'esperto è fiducioso che la modificazione genetica degli animali non abbia influito sul gusto della carne.
