Dopo aver mangiato bene, a volte diciamo: "Sto per scoppiare!" O anche: "Sto per morire!" È davvero possibile morire mangiando troppo? La risposta è ambigua …
Meccanismi di difesa
Gli esperti dicono che far letteralmente scoppiare lo stomaco non è così facile, perché questo organo ha una serie di riflessi protettivi. Quindi, quando, dopo un pasto abbondante, si allunga più della dimensione "impostata" (si ritiene che il volume accettabile sia di circa 4 litri), speciali recettori nervosi segnalano al cervello che è ora di fermarsi e smettere di assorbire il cibo. In questo caso, il muscolo otturatore inferiore dell'esofago può rilassarsi brevemente e si verifica l'eruttazione. Allo stesso tempo, i muscoli nella parte superiore dell'esofago sono rilassati, il che consente il rilascio di gas (se, ovviamente, ci sono condizioni adatte per questo). Tutto questo porta sollievo al mangiatore.
Se, ignorando questi sintomi, la persona continua ancora a mangiare, vengono attivati altri riflessi. L'addome inizia a far male, compare la nausea, può verificarsi il vomito … È improbabile che uno stomaco sano "aspetti" fino a un momento critico, molto probabilmente, prima che si svuoti naturalmente.
Casi atipici
Ma succede anche diversamente. Quindi, il professor Algot Kay-Aberg di Stoccolma ha scoperto sperimentalmente che se una persona, ad esempio, è sotto l'influenza di droghe, il suo corpo potrebbe non rispondere alla sovrasaturazione. È vero, i soggetti del test non sono stati pompati con cibo, ma acqua.
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Tuttavia, nel 1929, la stampa medica ha pubblicato un'analisi di 14 episodi di morte di individui che hanno mangiato troppo a morte nonostante le difese del corpo. Si è scoperto che in alcuni casi la causa della morte era il bicarbonato di sodio, cioè il solito bicarbonato di sodio che le persone assumevano per neutralizzare il bruciore di stomaco.
Nello specifico, due patologi della contea di Miami-Dade (Florida, USA) hanno descritto il caso di una donna di 31 anni affetta da bulimia. La donna è stata trovata morta sul pavimento della sua stessa cucina. Un'autopsia ha rivelato che lo stomaco del defunto era notevolmente dilatato. Il volume di cibo in esso contenuto superava i nove litri. Erano hot dog, broccoli e cereali mal masticati. Accanto al corpo è stato trovato un contenitore mezzo vuoto per il bicarbonato di sodio. Gli esperti sono giunti alla conclusione che, avendo mangiato troppo, la signora ha bevuto una grande quantità di soda, a causa della quale il suo stomaco era gonfio e non poteva rilasciare gas o eliminare il contenuto in eccesso. Invece, il diaframma della vittima è salito ai polmoni e la donna è semplicemente soffocata. Inoltre, molto probabilmente, l'esofago nella sua parte inferiore è stato bloccato da un hot dog non masticato.
Nel 1984, una donna con la pancia gonfia è stata ricoverata al Royal Hospital di Liverpool (Regno Unito). Il suo ombelico era rovesciato, come una donna incinta. Ma la paziente non aspettava affatto un bambino: il giorno prima aveva solo cenato bene. Il pasto includeva rognoni, fegato, bistecca, uova, formaggio, funghi, carote, cavolfiore, pane, pesche, pere, mele, banane, prugne, uva e infine latte. In totale, c'erano nove chilogrammi di cibo nello stomaco. Diverse ore dopo, la signora morì di sepsi.
Colazione per il campione
Recentemente, è diventato di moda organizzare vari concorsi per l'assorbimento di determinati prodotti. Il vincitore è colui che può mangiare più degli altri partecipanti. Ad esempio, un certo Takeru Kobayashi è stato in grado di ingoiare più di 8 chili di cervella di manzo in 15 minuti ed è rimasto vivo e vegeto.
Nel 2006, il gastroenterologo David Metz dell'Università della Pennsylvania (USA) ha esaminato lo stomaco di Tim Janus utilizzando un tubo a raggi X, che aveva più volte partecipato ai concorsi di “rimpianto”. Metz ha confrontato le statistiche di Janus con quelle di una persona media dopo che entrambi hanno mangiato hot dog per 12 minuti.
Lo scienziato è partito dal presupposto che nei "campioni nel cibo" il contenuto dello stomaco "esce" più velocemente nell'intestino tenue. Ma tutto si è rivelato l'opposto: due ore dopo aver mangiato, lo stomaco di Janus era vuoto solo per un quarto e lo stomaco di un altro soggetto era vuoto di tre quarti. Allo stesso tempo, dopo aver ingoiato il settimo hot dog, il soggetto "controllo" si è lamentato di stare male, anche se il tubo a raggi X ha mostrato che lo stomaco non era molto disteso. Janus ha mangiato 36 "hot dog", per comodità ficcandoseli in bocca due alla volta. Tuttavia, non ha sentito alcun disagio. A proposito, se un partecipante inizia a eruttare durante la competizione, è considerato una perdita.
Metz ha concluso che lo stomaco di persone come Janus, sebbene non più grande delle dimensioni standard, ha la capacità di rilassarsi, per cui non vi è alcun danno al corpo di chi lo mangia. È vero, Eric Denmark, soprannominato Eric the Red, che ha anche vinto più di una volta in gare di "mangiare", crede che un tale risultato possa essere raggiunto solo con l'aiuto di un allenamento regolare. Lui stesso ha iniziato con l'acqua pura: dapprima ha bevuto fino a 4 litri, poi gradualmente ha raggiunto i 9, insegnando allo stomaco ad allungarsi. E poi è passato al cibo. Quindi, se lo desideri, puoi superare i confini stabiliti dalla natura, dicono gli esperti. Ma mangiare troppo senza preparazione è davvero pericoloso per la salute e anche per la vita.
Daria Lyubimskaya
