Con l'aiuto di vari trucchi, l'umanità ha cercato per migliaia di anni di aumentare la produttività di varie colture, e ancora una volta ha raggiunto un'impressionante svolta in questo settore.
La nuova fattoria sperimentale è ospitata in una ex fabbrica Sony, delle dimensioni di mezzo campo da calcio, ed è completamente isolata dall'esterno per un miglior controllo dell'umidità, della temperatura e dell'illuminazione interna. Tutti questi parametri sono importanti per la crescita, ma l'illuminazione è fondamentale.
Sperimentando diverse opzioni, i lavoratori agricoli hanno capito quali impostazioni possono ingannare l'orologio biologico della lattuga e farla crescere molto più velocemente. Per questo, è stata accelerata la sequenza dei cambi giorno e notte, così come sono stati selezionati i parametri di illuminazione ideali per l'ora "diurna" del giorno.
Come sorgenti luminose vengono utilizzati diodi speciali prodotti da GE, che funzionano in modo più efficiente del 40% rispetto alle lampade fluorescenti. Il numero totale di lampade a diodi è di 17,5 mila e servono 18 ripiani per impianti, ciascuno dei quali è composto da 15 micro-piani.
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La combinazione dei giusti parametri di illuminazione, nonché l'uso compatto dello spazio, può aumentare la resa di lattuga dalla stessa area di 100 volte rispetto alla coltivazione tradizionale in uno spazio aperto. Inoltre, il controllo dell'umidità e un sistema di irrigazione ottimizzato riducono il consumo di acqua fino all'1% rispetto ai campi convenzionali.
Il contributo maggiore arriva dall'utilizzo di più livelli, ma il vero traguardo della nuova coltivazione è stato l'utilizzo dell'illuminazione a diodi controllata, che ha accelerato il tasso di crescita di 2,5 volte, il che consente di ottenere 10mila fasci di lattuga al giorno. Anche l'isolamento dell'azienda dall'ambiente esterno ha svolto un ruolo positivo, così che i raccolti hanno cessato di dipendere dal maltempo e dai parassiti. Ciò ha permesso di ridurre le perdite dal 50% al 10%.
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