Come sapete, prima che le persone iniziassero a dedicarsi all'agricoltura, avevano due occupazioni principali: caccia e pesca. Fino a poco tempo, gli scienziati credevano che l'uomo imparasse a catturare e mangiare il pesce molto più tardi che a cacciare gli animali. Tuttavia, recenti ricerche storiche indicano che la pesca esisteva molto prima dell'avvento dell'homo sapience - "Homo sapiens".
Falò della Valle di Hula
Così, durante gli scavi nella valle di Hula (Israele), sono state trovate ossa di pesci e granchi, oltre a tracce di falò. Secondo gli esperti dell'Università Ebraica, una volta c'erano molti laghi da queste parti, in cui si trovavano pesci giganti. A giudicare dai resti, la lunghezza del corpo di pesce gatto, tilapia e carpa, che furono catturati lì 750.000 anni fa, era di oltre un metro.
Come puoi vedere, questo è successo molto prima che le persone di tipo moderno apparissero sulla Terra. Gli scienziati chiamano il nostro lontano antenato di quei tempi "homo erectus" ("Homo erectus"). Tuttavia, non era così primitivo, poiché sapeva pescarlo e friggerlo sul fuoco. Il fatto che il pesce fosse cotto sul fuoco e non mangiato crudo è stato confermato da studi di laboratorio.
Come facevano gli antichi a pescare?
Nell'età della pietra e del bronzo, i pesci venivano già catturati con una rete. Tracce di un'antica industria della pesca sono state trovate in Alaska, in quella che oggi è la regione baltica. Le prime reti da pesca iniziarono ad essere realizzate nel VI millennio a. C. Oltre a loro, i primitivi usavano sciocchezze e sciabiche, che erano tessute da rafia, ortica, canapa e carice. Alcune reti erano destinate a pesci grandi, altre a pesci piccoli. I pesci più popolari per la pesca a quei tempi erano il triotto e l'alborella.
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Impronte di celle a rete si trovano su frammenti di vasi di argilla trovati durante gli scavi. Puoi persino vedere le peculiarità della tessitura. Quando le reti diventavano inutilizzabili per lo scopo previsto, venivano avvolte attorno a fili d'erba e muschio, su cui venivano modellati i vasi.
Oggi gli archeologi trovano spesso pali lunghi e sottili affilati alle estremità nei sedimenti d'acqua di antichi insediamenti di torba. Antichi pescatori vi legavano reti e trappole per pesci. Così, in Lituania, nel sito di uno dei siti neolitici, sono stati trovati resti di remi, galleggianti di corteccia di betulla e ritagli di reti tessute da corteccia di tiglio negli strati di torba.
Durante la deposizione delle uova, rappresentanti del Neolitico e del Bronzo hanno bloccato il fiume con le cosiddette "coltellate" fatte di sterpaglie e rami di conifere. I pesci sono rimasti bloccati nello "zakol" e possono essere presi a mani nude.
Altri modi per catturare il pesce erano con pali conficcati nel fondo del fiume o ramoscelli di salice legati. Quando una discreta quantità di pesci si raccoglieva lì, li battevano con arpioni e lance d'osso. I piccoli pesci venivano catturati con una rete. Ma i pesci di grandi dimensioni, come il luccio, il pesce gatto o lo storione, venivano catturati usando arco e frecce con bordi frastagliati. I ritrovamenti indicano che la pesca veniva effettuata anche dalle barche. Per questo, sono stati utilizzati attrezzatura da pesca, prototipi di moderne canne da pesca e donok.
A volte gli archeologi si imbattono anche in piombi da pesca. Nel III-VI millennio aC, per questo usavano ciottoli ordinari, che erano legati o avvolti in corteccia di rafia o di betulla. Successivamente, hanno iniziato a macinare i piombini dalla pietra. Le punte delle ossa erano legate a loro: si è rivelata una parvenza di un moderno amo da pesca. Si praticava anche la pesca con esche vive: piccoli pesci venivano piantati su grondaie di selce e osso e aspettavano che un pesce grosso inghiottisse l'esca.
Pescatori della Russia primitiva
Secondo i ricercatori, lo storione era il pesce più comune per la pesca sul territorio della Russia nell'era primitiva. Nella regione del fiume Irtysh, è stato trovato un milione e mezzo di anni fa. Presumibilmente l'arcantropo ha catturato gli storioni nelle secche con le mani, in seguito hanno iniziato a usare pietre e bastoni per questo.
Nelle torbiere della zona di Dubna, vicino a Mosca, un gruppo internazionale di archeologi si è imbattuto in attrezzature da pesca, che hanno più di 7.500 anni. C'erano dispositivi fatti di legno, selce e osso, trappole sotto forma di cesti di vimini, ganci, arpioni, platine, galleggianti, aghi per tessere e riparare le reti, coltelli per pulire il pesce fatti con le costole di alce … Inoltre furono conservati escrementi e resti di pesce. Si è scoperto che non c'era agricoltura in questa regione fino all'età del ferro. Il mestiere principale dei residenti locali era la caccia e la pesca. Inoltre, gli antichi residenti di Dubna consumavano pesce non solo fresco, ma anche essiccato e affumicato, conservandolo per un uso futuro. Uno dei modi per la raccolta era mantenere il pescato negli stagni al freddo. Il pesce congelato veniva consumato in inverno, quando era impossibile pescare.
Curiosi sono anche i ritrovamenti effettuati nella regione di Nizhny Novgorod. Le tribù che abitavano questo territorio si stabilirono sulle rive dei bacini artificiali, di regola, ricche di pesce.
Nel secolo scorso, l'archeologo russo conte Alexei Uvarov scrisse che ossa e scaglie di lucci, orate e sterletti furono trovate in un sito neolitico situato sulle rive dell'Oka. È vero, le tribù locali, a quanto pare, non cucinavano il pesce sul fuoco, ma lo consumavano in una forma leggermente salata, o addirittura completamente crudo. I ricercatori sono stati in grado di studiare i resti di cibo digerito nello stomaco degli antichi. Si è scoperto che insieme al pesce fresco, vari parassiti sono entrati nei loro corpi. Non sorprende che molti siano morti prematuramente di malattia …
Ma in un modo o nell'altro, la gente ha cominciato a pescare, mangiare pesce e cucinarlo in tempi immemorabili. È successo da qualche parte prima e da qualche parte dopo.
Irina Shlionskaya
