Breve recensione
Merisant ha creato una linea completamente nuova di dolcificanti artificiali fortificati con vitamine e minerali a marchio Equal Plus e disponibili in tre versioni: Vitamina C e Zinco; Vitamine del gruppo B; formula antiossidante con vitamine C ed E.
I prodotti sono commercializzati come una "buona fonte" di questi nutrienti e una confezione fornisce il 10% della RDA per l'aggiunta di vitamine e minerali.
L'aggiunta di vitamine e minerali non inverte gli effetti negativi sulla salute dei dolcificanti artificiali. Gli studi hanno dimostrato che aumentano il rischio di obesità, diabete di tipo 2, sindrome metabolica e malattie correlate.
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Secondo le ultime statistiche, quasi il 40% degli adulti americani, oltre il 18% degli adolescenti e quasi il 14% dei bambini sono ora non solo in sovrappeso ma obesi, e gli alimenti trasformati e le bevande zuccherate sono chiaramente i fattori trainanti.
Sfortunatamente, molte persone si sbagliano quando pensano che i cibi zuccherati artificialmente siano scelte salutari che riducono l'apporto calorico. Non è affatto così.
Nel corso degli anni, un numero crescente di ricerche ha dimostrato che i dolcificanti artificiali aumentano il rischio di obesità e diabete di tipo 2, forse anche più dello zucchero. Un esempio recente è la ricerca sugli animali presentata alla Experimental Biology Conference di San Diego nel 2018.
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Guarda come i vari dolcificanti influenzano l'uso e la conservazione del cibo nel corpo e come influenzano la funzione vascolare. È stato scoperto che lo zucchero e i dolcificanti artificiali causano disturbi, anche se in modi diversi.
Dopo una dieta ricca di dolcificanti artificiali (aspartame o acesulfame di potassio) o zuccheri (glucosio o fruttosio) per tre settimane, sono stati osservati effetti avversi in tutti i gruppi. Tutti avevano un aumento dei lipidi (grassi) nel sangue, ma nel sangue degli animali si accumulavano anche dolcificanti artificiali, che danneggiavano più gravemente il rivestimento dei vasi sanguigni.
Newest Fad: dolcificanti artificiali ricchi di nutrienti
Nonostante tali prove, il mercato dei dolcificanti artificiali continua a prosperare. Merisant ha lanciato un nuovo dolcificante senza calorie chiamato Sugarly Sweet in esclusiva su Amazon alla fine di gennaio 2019, come riportato da Food Navigator, e ha anche creato una nuovissima linea di dolcificanti artificiali fortificati con vitamine e minerali.
I dolcificanti fortificati sono commercializzati con il marchio Equal Plus e sono disponibili in tre gusti: vitamina C e zinco, vitamine B3, B5 e B12 o vitamine C ed E. I prodotti sono pubblicizzati come una "buona fonte" di questi nutrienti, una confezione di cui fornisce il 10 percento l'indennità giornaliera raccomandata per l'aggiunta di vitamine e minerali.
Effetti metabolici dei dolcificanti a zero calorie
È importante capire che sebbene i dolcificanti artificiali non abbiano (o abbiano pochissime) calorie, sono comunque metabolicamente attivi. Come spiegato in un documento del 2016, Gli effetti metabolici dei dolcificanti non nutritivi, molti studi li hanno collegati a un aumento del rischio di obesità, resistenza all'insulina, diabete di tipo 2 e sindrome metabolica. Questo articolo presenta tre meccanismi attraverso i quali i dolcificanti artificiali contribuiscono alla disfunzione metabolica:
- Interrompe i riflessi condizionati che contribuiscono al controllo del glucosio e all'omeostasi energetica.
- Distruggono il microbiota intestinale e provocano intolleranza al glucosio
- Interagiscono con i recettori del gusto dolce espressi nell'apparato digerente, che sono coinvolti nell'assorbimento del glucosio e innescano la secrezione di insulina.
Oltre alle papille gustative dolci sulla lingua, ci sono anche quelle nell'intestino che rilasciano molecole di segnalazione nel flusso sanguigno in risposta al gusto dolce, costringendo così il pancreas a rilasciare insulina in preparazione del picco di glucosio (che accadrebbe se mangi zucchero).
I dolcificanti artificiali sono tossici per i batteri intestinali
I dolcificanti artificiali hanno anche effetti significativamente diversi sul microbioma intestinale rispetto allo zucchero. Mentre lo zucchero è dannoso perché nutre microbi dannosi, i dolcificanti artificiali sono anche peggiori perché in linea di principio sono tossici per i batteri intestinali.
In uno studio del 2008, il sucralosio (Splenda) ha ridotto i batteri intestinali fino al 50%, mirando in particolare a quelli con importanti benefici per la salute. Solo sette bustine di Splenda possono essere sufficienti per influenzare negativamente il microbioma intestinale.
A parte la miriade di effetti collaterali associati a microbiomi intestinali disturbati, il sucralosio è stato anche collegato a una vasta gamma di altri effetti sulla salute. Per una selezione di studi, vedere la ricerca rivela informazioni scioccanti sugli effetti collaterali di Splenda, che include anche un lungo elenco di studi che dimostrano che i dolcificanti artificiali causano aumento di peso e disturbi metabolici.
Studi successivi hanno confermato e ampliato questi risultati, dimostrando che tutti i dolcificanti artificiali attualmente approvati interrompono il microbioma intestinale. Uno studio sugli animali pubblicato sulla rivista Molecules nell'ottobre 2018 ha rilevato che l'aspartame, il sucralosio, la saccarina, il neotame, l'vantam e l'acesulfame potassio-K causano danni al DNA e interferiscono con la normale e sana attività dei batteri intestinali.
Sebbene tutti e sei i tipi di dolcificanti artificiali siano stati trovati tossici per i batteri intestinali, ci sono differenze individuali nel tipo e nella quantità di danni che causano:
- La saccarina ha causato il danno più esteso, esibendo effetti citotossici e genotossici, cioè è tossica per le cellule e danneggia le informazioni genetiche nella cellula (che può causare mutazioni).
- Neotam è stata la causa di disturbi metabolici nei topi e ha anche aumentato la concentrazione di diversi acidi grassi, lipidi e colesterolo. Anche diversi geni intestinali sono diminuiti in quantità con questo dolcificante.
- Aspartame e Acesulfame Potassium-K, l' ultimo dei quali si trovano comunemente negli integratori sportivi, causano danni al DNA
I dolcificanti artificiali possono causare la disgregazione muscolare
Altri studi recenti, già citati all'inizio di questo articolo, hanno dimostrato che, oltre a danneggiare i vasi sanguigni e aumentare il rischio di obesità e diabete di tipo 2, i dolcificanti artificiali provocano anche la disgregazione muscolare.
Come l'autore principale e Ph. D. Brian Hoffman, assistente professore di ingegneria biomedica alla Marquette University e al Wisconsin College of Medicine, ha spiegato: “I dolcificanti [artificiali] ingannano il corpo.
E quando il tuo corpo non riceve l'energia di cui ha bisogno perché ha bisogno di un po 'di zucchero per funzionare correttamente, potenzialmente trova una fonte altrove . Il muscolo è una di queste fonti alternative.
La neurobiologia del cibo: le ricompense e il modo in cui i dolcificanti artificiali inducono il tuo corpo a mangiare di più
Un articolo pubblicato sullo Yale Journal of Biology and Medicine nel 2010 si è concentrato specificamente sulla neurobiologia della voglia di zucchero e sugli effetti dei dolcificanti artificiali nel contesto della neurobiologia del cibo pluripremiato. Come spiegato in questo articolo:
Le bevande "dietetiche" sono collegate ad un aumentato rischio di ictus e infarto
Nelle notizie correlate, un recente studio osservazionale dell'American Heart Association (AHA) ha rilevato che rispetto a bere una o meno bevande "dietetiche" alla settimana, due o più bevande zuccherate artificialmente al giorno aumentavano il rischio di ictus, infarto e morte precoce nelle donne. oltre i 50 anni rispettivamente del 23, 29 e 16 percento.
Il rischio è particolarmente alto per le donne senza storia di malattie cardiache, quelle che sono obese e / o le donne afroamericane. Lo studio ha coinvolto più di 81.700 donne dello studio osservazionale Women's Health Initiative, uno studio longitudinale sulla salute di quasi 93.680 donne in postmenopausa di età compresa tra 50 e 79 anni.
Il periodo medio di follow-up è stato di circa 12 anni. Secondo gli autori:
In un articolo editoriale di accompagnamento, “Dolcificanti artificiali. The Real Risks , Hannah Gardener, Assistant Scientist presso il Dipartimento di Neuroscienze presso l'Università di Miami, e il dottor Mitchell Elkind suggeriscono di bere acqua pura invece di bevande zuccherate non nutritive, in quanto è la bevanda più sicura e salutare con poche calorie.
Se vuoi sapore, spremi semplicemente un limone fresco o un lime nell'acqua minerale. Ogni volta che hai bisogno di un po 'di dolcificante per cucinare, cuocere o bere, sii consapevole della tua scelta.
Sostituti sani dello zucchero
I due migliori sostituti dello zucchero sono Stevia e Lo Han Guo (scritto anche Lo Han Guo). La stevia, un'erba molto dolce proveniente dalle foglie della pianta di stevia in Sud America, viene venduta come integratore. È perfettamente sicuro nella sua forma naturale e può essere utilizzato per addolcire la maggior parte degli alimenti e delle bevande.
Lo Han Guo è simile alla stevia, ma questo è il mio preferito. Uso il profumo di vaniglia del marchio Lakanto ed è una vera prelibatezza. Il frutto di Lee Han è stato usato come dolcificante per secoli ed è circa 200 volte più dolce dello zucchero.
La terza opzione è usare il glucosio puro, noto anche come destrosio. Il glucosio ha il 70 percento della dolcezza del saccarosio, quindi è necessario un po 'di più per una dolcezza simile, quindi è leggermente più costoso dello zucchero normale.
Tuttavia, fa bene alla salute in quanto non contiene affatto fruttosio. A differenza del fruttosio, il glucosio può essere utilizzato direttamente in ogni cellula del corpo e come tale è molto più sicuro dello zucchero.
Autore: Dr. Mercola
