Una curiosità: tre quarti di tutto il cibo per la popolazione mondiale proviene da sole 12 specie vegetali e 5 specie animali. Per diversificare la nostra dieta senza danneggiare l'ambiente, gli scienziati presenteranno nuovi tipi di cibo. Abbiamo già sentito parlare della produzione di carne artificiale. L'azienda finlandese Solar Foods promette di fare una nuova rivoluzione alimentare entro due anni. Lancio sul mercato di un prodotto composto, si potrebbe dire, da tre soli ingredienti: elettricità, acqua e aria. E sono molto fiduciosi nel loro successo.
L'azienda stima il suo sviluppo a 4 euro (287 rubli) per chilogrammo. Sembra e sa di farina di frumento. Quest'anno Solar Foods otterrà una licenza dalla Commissione dell'Unione Europea. Successivamente inizierà la produzione commerciale. Il lancio sul mercato è previsto per il 2021. L'azienda è fiduciosa di poter vendere i propri prodotti per almeno 50 milioni. Inoltre, ha già firmato un accordo con l'Agenzia spaziale europea e gli fornirà cibo speciale ad alto contenuto proteico. È previsto che venga utilizzato per missioni spaziali su Marte.
Una polvere chiamata Soleina può essere utilizzata come ingrediente negli alimenti. Il suo processo di produzione è molto simile al processo di fermentazione. Microbi speciali vengono posti in un liquido e si nutrono di anidride carbonica e idrogeno, che si formano nel liquido sotto l'influenza dell'elettricità (reazione di elettrolisi). Una volta che i microbi hanno mangiato, producono proteine. Questa proteina viene quindi essiccata e macinata in polvere.
Il dottor Pasi Vainikka, amministratore delegato di una startup tecnologica, afferma che la società ha creato un modo a zero emissioni di carbonio per produrre una fonte proteica completamente naturale senza danneggiare la terra e l'acqua. In altre parole, la loro produzione non inquina l'ambiente.
Puoi leggere ciò che può portare alle emissioni di sostanze nocive nell'atmosfera, ad esempio, in questo articolo.
Un nuovo tipo di cibo
Gli esperti hanno già definito questo sviluppo una svolta nella produzione alimentare millenaria. Lo stesso Pasi Vainikka non crede che il suo prodotto sarà in grado di spremere la produzione agricola per almeno i prossimi 20 anni. Ma è perfettamente in grado di diventare una "nuova fonte di raccolto".
L'azienda afferma che la polvere può essere convertita in fibre che hanno il sapore di carne o pane, se lo si desidera.
Nikolay Khizhnyak
