Le verdure a foglia verde rallentano l'invecchiamento del cervello aiutando a mantenere la memoria e altre funzioni cognitive. Questa è la conclusione raggiunta dagli esperti americani del Rush University Medical Center. L'articolo degli scienziati è stato pubblicato sulla rivista Neurology. Lo ha annunciato in un comunicato stampa sul sito web Phys.org.
Lo studio ha coinvolto 960 persone anziane con un'età media di 81 anni. Hanno passato un questionario, indicando cosa mangiano di solito. I volontari hanno anche eseguito annualmente test cognitivi (attenzione, memoria, pensiero). I ricercatori hanno diviso i soggetti in cinque gruppi in base alla frequenza con cui mangiavano verdure e confrontato coloro che mangiavano 1,3 porzioni di verdure al giorno con quelli che ne mangiavano meno (0,1 porzioni).
Nel complesso, ogni anno la capacità mentale di tutti i partecipanti nel suo complesso è diminuita di 0,08 unità standard. Tuttavia, coloro che hanno mangiato molte verdure ogni giorno hanno mostrato meno segni di invecchiamento cerebrale. Avevano 11 anni in meno di quelli che non mangiavano verdure, hanno detto i ricercatori.
