Gli specialisti olandesi dell'Università di Maastricht sono riusciti a fare una scoperta unica: sviluppare un modo per ottenere carne senza la necessità di uccidere animali
Gli scienziati guidati dal professor Mark Post hanno presentato carne di manzo coltivata in provetta da cellule staminali. Secondo gli esperti, questa scoperta è particolarmente importante perché la popolazione mondiale è in costante crescita e presto carne e bestiame naturali potrebbero non essere sufficienti per nutrirli.
I ricercatori notano che al momento il prodotto, chiamato carne di vitro, è in fase di sviluppo.
Secondo lo stesso professor Post, ci vogliono circa diecimila cellule staminali bovine per produrlo. In determinate condizioni di laboratorio, il numero di queste cellule staminali aumenta quindi di oltre un miliardo di volte e il risultato è un prodotto che è quasi identico per composizione e aspetto alla carne di manzo naturale.
Lo scienziato ha anche notato che al momento lui ei suoi colleghi sono alla ricerca di volontari che oserebbero provare un nuovo prodotto. E se non ci sono volontari, il dottor Post ammette di essere pronto ad agire lui stesso in questa veste.
Lo scienziato ritiene che il futuro risieda proprio in tali tecnologie, che sono più vantaggiose non solo dal punto di vista economico, ma anche più sicure per l'ambiente. A loro volta, le fonti tradizionali di carne, secondo l'olandese, diventeranno presto un ricordo del passato.
