Il consumo regolare di pollo e uova, così come altri cibi ricchi di colina, una vitamina B, migliora la memoria e rallenta il processo di invecchiamento del cervello, riferisce Reuters, citando uno studio condotto da scienziati della Boston University's School of Medicine
La ricerca indica una relazione tra la memoria umana e cibi ricchi di colina come pesce di mare, fegato, pollo, uova, latte e legumi.
Gli esperti sottolineano che la colina non è una cura per la malattia di Alzheimer, una forma di demenza (demenza), che è accompagnata da perdita di memoria e che colpisce più di 26 milioni di persone in tutto il mondo.
Tuttavia, secondo il leader dello studio Rhoda Au, i risultati dello studio indicano che la dieta che una persona segue per tutta la vita influisce direttamente sul processo di invecchiamento del cervello.
"Il messaggio che stiamo cercando di trasmettere è che è molto importante per una persona di mezza età seguire una dieta sana ed equilibrata", osserva il Dr. Au.
Gli scienziati hanno studiato molti dati dalla ricerca medica a lungo termine. Nel periodo dal 1991 al 1995. circa 1.400 persone di età compresa tra i 36 e gli 83 anni hanno partecipato a indagini relative alla loro alimentazione. Poi nel 1998-2001. gli stessi volontari sono stati sottoposti a test per la memoria e altre capacità cognitive, oltre a una procedura per la risonanza magnetica (MRI).
Si è scoperto che gli uomini e le donne che hanno mangiato i cibi più contenenti colina hanno mostrato i punteggi più alti nei test di memoria. I risultati della risonanza magnetica hanno anche mostrato che avevano meno probabilità di avere iperintensità della sostanza bianca, che può essere la causa di ictus o demenza.
Secondo gli esperti, la quantità raccomandata di colina è di 550 milligrammi per gli uomini e 425 milligrammi per le donne.
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