La limonata "Buratino" è diventata uno dei simboli di felicità per quasi tutti i bambini sovietici. Quasi lo stesso dell'insalata Olivier. Tuttavia, a quel tempo veniva servito nei compleanni dei bambini insieme alle ambite bottiglie di una bevanda dolce. Per i bambini sovietici, che non conoscevano particolarmente le varie prelibatezze, era una vera vacanza.
In epoca sovietica, la bevanda dolce, la cui etichetta raffigura l'amato eroe del racconto di Alexei Tolstoy, era "guidata" da molte fabbriche domestiche. Accanto a Buratino, sono state indicate le condizioni e la durata di conservazione, GOST. E niente di più: non un elenco di ingredienti, in cui oggi quasi tutti i russi cercheranno in modo parziale i nomi di coloranti e aromi nocivi. Il prezzo di una bevanda senza il costo dei piatti era di soli 10 copechi. Più una bottiglia di 20 copechi. Ma non contava: zelanti cittadini sovietici consegnavano piatti vuoti, restituendo i soldi spesi.
L'Unione Sovietica era il vero regno delle limonate. A quel tempo, la solita cosa era andare dall'altra parte della Russia o in qualche repubblica sovietica e portare da lì la limonata come regalo per un campione. La Georgia era considerata la capitale non dichiarata del regno sovietico della limonata. In questa regione è nato il leggendario Mitrofan Lagidze, che ha inventato la limonata Tarhun a base di dragoncello caucasico. A proposito, anche i leader del paese sovietico adoravano le limonate, che non erano necessariamente fatte sulla base dei limoni. Ad esempio, Krusciov amava la pera, Mikoyan amava il dragoncello e Kalinin amava l'arancia.
Mitrofan Lagidze, che divenne l'autore del 90% delle ricette per le bevande gassate sovietiche, fu persino invitato in qualche modo a Stalin. Beria in quel momento ha deciso di ingraziarsi il "capo dei popoli" ed ha espresso il sospetto che, si dice, l'astuta "limonata" voglia avvelenare l'amico di tutti i bambini e gli atleti. Di conseguenza, Lagidze ha dovuto preparare una bevanda gassata dolce davanti a Beria e Joseph Vissarionovich.
Le limonate sovietiche erano molto diverse da quelle che oggi chiamiamo limonate. La loro durata di conservazione era di soli sette giorni. Ora possono essere conservati per mesi perché il conservante benzoato di sodio viene aggiunto alle bevande. Inoltre, nessuno oggi dimenticherà i richiami sulle etichette dei sapori "identici a quelli naturali".
La limonata Buratino semplice ed economica, a base di acqua, zucchero, limone e succo d'arancia, era una delle preferite nel mercato della limonata sovietica. Il suo sapore dolce e semplice, a differenza, ad esempio, dell'aroma del "Tarhun" (che chiaramente non è per tutti), era come per tutti. È difficile trovare qualcuno che non ami "Buratino". A proposito, nella limonata tradizionale, veniva aggiunto succo di mela al posto del succo d'arancia.
Leggermente diverso dal "Buratino" e dalla bevanda "Golden Key", prodotta nello stabilimento analcolico di Mosca. L'etichetta mostrava lo stesso eroe dal naso della fiaba preferita. I dipendenti dello stabilimento di Novosibirsk hanno prodotto qualcosa di simile - semplice e di buon gusto - chiamato "Cheburashka". E a Lipetsk "Buratino" per qualche motivo è stato chiamato "Malvina". Allo stesso tempo, i gusti della bevanda preferita e le sue modifiche differivano l'uno dall'altro: da qualche parte più dolce, da qualche parte più gassata e da qualche parte era presente una nota amara. Non c'è da stupirsi: in URSS sapevano che il gelato di Leningrado, ad esempio, è molto più buono di quello di Kursk … Solo i nomi sono gli stessi.
Quando agli ex cittadini sovietici viene chiesto come fosse la bevanda "Buratino" in URSS, il più delle volte rispondono: "La più comune". Già: veniva venduto non solo in bottiglia, ma anche sotto forma di sciroppo, e nelle sezioni buffet dei negozi di alimentari, dove lo sciroppo veniva diluito con acqua e versato in bicchieri sfaccettati.
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Oggi questo elemento della vacanza dei bambini sovietici è prodotto anche da alcune fabbriche. La soda semplice e dolce è ben comprata: la nostalgia di nonni e nonne per le gioie infantili semplici si fa sentire.
Olga SOKOLOVSKAYA
