"Fish of Frankenstein" arriverà in negozi e ristoranti entro il 2012. (Foto di National Geographic.)
Il salmone geneticamente modificato, allevato dalla società americana Aqua Bounty Technologies, è riconosciuto dalla Food and Drug Administration (FDA) sicuro come qualsiasi altra specie di salmone atlantico
Il salmone transgenico, che cresce da due a tre volte più velocemente degli individui normali, è stato allevato manipolando l'ormone della crescita. Inoltre, al pesce sono stati aggiunti geni per l'eelpout americano e il salmone chinook, che stimolano la produzione dell'ormone della crescita durante lo sviluppo del salmone. Un anno dopo la schiusa delle uova, il salmone transgenico pesa 1.340 g; confronta con 663 g di salmone atlantico normale e gioisci per il pesce.
Il pesce GM raggiunge una dimensione commerciale entro 18-24 mesi, mentre gli individui di una specie normale - solo di 30.
La FDA ha programmato un'assemblea generale per il 19 settembre per concentrarsi sul pesce geneticamente modificato. Nel corso delle analisi preliminari, che sono in preparazione per l'evento, gli esperti del dipartimento hanno scoperto che il salmone GM "è sicuro da mangiare come i suoi congeneri atlantici". Non c'erano "differenze biologicamente significative" nel contenuto di vitamine, minerali e acidi grassi nel pesce transgenico. Gli esperti dicono che è improbabile che il salmone GM possa causare danni significativi all'ambiente. A loro avviso, le possibilità che i pesci "fuggano" dagli allevamenti e si riproducano allo stato selvatico sono estremamente ridotte, poiché la nuova razza è praticamente sterile.
I funzionari di Aqua Bounty, incoraggiati dalla conclusione della FDA, hanno affermato che la tecnologia di allevamento del salmone transgenico sosterrà l'industria della pesca del paese e ridurrà l'impatto ambientale della pesca eccessiva. Si prevede che le uova di salmone GM saranno autorizzate per la stagione riproduttiva già quest'anno. Con questo sviluppo, il pesce transgenico raggiungerà negozi e ristoranti entro il 2012. E se tale salmone è contrassegnato come geneticamente modificato nei supermercati, il menu del ristorante non sarà contrassegnato, quindi i visitatori divoreranno "pesce Frankenstein" senza sospettare nulla.
Ebbene, gli scienziati britannici stanno ora lavorando alla creazione di versioni transgeniche di tilapia e carpa …
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