Gli scienziati americani hanno indicato un modo efficace per prolungare la vita in età adulta. Lo studio corrispondente è stato pubblicato sul New England Journal of Medicine, brevemente riportato dall'Università di Harvard (USA).
Gli esperti hanno dimostrato che un passaggio graduale a una dieta sana basata sull'utilizzo di cibi a base di cereali integrali, verdura, frutta, noci e pesce, unitamente ad una contemporanea riduzione della proporzione di carne rossa e bevande con zucchero, riducono notevolmente il rischio di morte prematura.
Gli esperti ritengono che la dieta mediterranea e gli approcci dietetici per fermare l'ipertensione (approcci dietetici per fermare l'ipertensione) siano i regimi alimentari più appropriati.
Gli scienziati hanno monitorato i cambiamenti nelle abitudini alimentari di circa 74mila adulti in un periodo di 12 anni (1986-1998), dopodiché lo stesso gruppo di persone ha analizzato il verificarsi nei successivi 12 anni (1998-2010) di fattori associati al rischio di morte prematura. Gli autori hanno preso i materiali necessari da due studi a lungo termine.
L'analisi ha mostrato che i miglioramenti nella qualità della dieta per un periodo di 12 anni erano associati a una diminuzione del rischio di mortalità nei successivi 12 anni. La sostituzione di una porzione giornaliera di carne rossa con noci o legumi ha ridotto il rischio di morte per qualsiasi causa dell'8-17%.
La dieta mediterranea è ricca di verdure, frutta, noci, legumi (piselli, fagioli e lenticchie), olio d'oliva non raffinato e pesce. Una tale dieta esclude quasi tutti gli alimenti contenenti grassi saturi, in particolare latticini, carne e pollame. Anche il consumo moderato di vino è spesso incluso nella dieta mediterranea.
A giugno, scienziati americani e italiani hanno scoperto l'ingrediente principale della dieta mediterranea che promuove la salute del cervello: l'olio d'oliva.
