Lo chef di 65 anni è diventato una celebrità nei vicoli della Vecchia Delhi per la sua abilità unica di intingere le mani in olio vegetale bollente.
L'uomo abbassa regolarmente le dita in una vasca di olio bollente, che viene riscaldata a 200 ° C, per ottenere pesce fritto. Ma ancora più incredibilmente, il veterano della friggitrice dice di non aver mai sofferto di ustioni o vesciche.
“Lo faccio da 25 anni. Questa è solo un'esperienza. Una volta ho messo la mano nell'olio bollente. Più tardi l'ho fatto di nuovo. Ho subito capito che l'olio bollente non mi faceva male , ha detto Prem Singh.
Ogni sera, una folla di spettatori si riunisce al ristorante di Singh e diventa cliente.
“Tutti vogliono che immerga la mia mano nell'olio bollente. Vogliono vedermi farlo , dice lo chef.
Il padre di Singh ha aperto un piccolo negozio chiamato Ganesha nella Vecchia Delhi nel 1960. Per anni hanno venduto solo pesce fritto, ma quando l'azienda di famiglia è passata a Singh, ha iniziato a preparare altre prelibatezze indiane. Secondo l'uomo, vende ogni giorno oltre cento chilogrammi di pesce fritto grazie al fatto che la gente vuole vederlo intingere le mani nell'olio bollente. Prepara anche altre famose prelibatezze indiane come il pollo tandoori, i tikkas di agnello e gli spiedini.
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Nel corso degli anni, il gustoso pesce alla griglia ha portato a Singh molti clienti abituali che provengono da diverse parti della città e persino del paese per assaggiarlo.
“Questa è la prima cosa che faccio quando atterro a Delhi: vado direttamente qui a mangiare pesce. Questo è ciò che attendo ogni volta”, afferma uno dei clienti abituali del ristorante.
Gli affari di Singh stanno fiorendo e ora i suoi due figli stanno aiutando l'uomo nel ristorante, scrive Mail Online. Il figlio maggiore di Singh, Deepak, ha detto: “Siamo qui da quasi 60 anni. Nostro padre ha avviato un'attività con nostro nonno. Adesso lo accettiamo. Speriamo di ampliarlo e continuare la gloriosa storia del nostro ristorante.
