18 milioni di americani soffrono di malattie legate all'intolleranza al glutine. Secondo le ultime ricerche negli Stati Uniti, il problema è con la soia e il mais geneticamente modificati che le persone mangiano. I medici ritengono che il mondo sia sull'orlo di una nuova epidemia su vasta scala.
La dieta priva di glutine sta diventando sempre più popolare. Questa non è una tendenza della moda. Per la maggior parte delle persone, questa è una necessità vitale. Il corpo umano si rifiuta sempre più di assimilare il glutine (altrimenti - glutine), una proteina presente nei cereali. L'intolleranza al glutine quando si mangiano cibi con il suo contenuto porta a interruzioni della digestione. Di conseguenza, esiste una vasta gamma di malattie dall'autismo al cancro.
Tenendo conto del fatto che la diffusione della sensibilità al glutine è notevolmente aumentata negli ultimi 20 anni, il collegamento del focolaio della malattia con l'uso di organismi geneticamente modificati (OGM) è innegabile, afferma Irina Ermakova, dottore in scienze biologiche, esperta internazionale di sicurezza ambientale e alimentare:
“C'è un aumento delle persone affette da cancro nelle aree dove ci sono molti OGM. Inoltre, i casi di obesità e diabete sono aumentati più volte proprio dopo che i prodotti geneticamente modificati sono stati portati in queste regioni. Inoltre, viene rilevata l'infertilità. Questa è la cosa peggiore. La sterilità non solo degli esseri umani o dei mammiferi, ma la sterilità di quasi tutti gli organismi viventi. Ciò può portare alla distruzione della nostra biosfera, poiché gli insetti, i batteri benefici cessano di moltiplicarsi e le piante scompaiono. In generale, gli OGM sono una bomba a orologeria”.
Nel frattempo, non esiste una valutazione uniforme del pericolo degli OGM nel mondo. Ad esempio, tali prodotti sono ampiamente utilizzati negli Stati Uniti. Non esiste nemmeno una legge sull'etichettatura obbligatoria dei prodotti contenenti OGM. La Cina può coltivare cotone e papaia geneticamente modificati, ma vengono importati anche mais OGM e riso OGM. In Europa, Austria, Germania, Francia, Grecia, Polonia, Bulgaria, Lussemburgo, Ungheria hanno completamente abbandonato la produzione di OGM. Ma l'Ucraina presto si unirà al numero di paesi in cui crescono i semi di soia geneticamente modificati, la decisione corrispondente è già stata firmata.
Il problema è che fino ad ora non sono stati condotti studi globali sull'impatto degli OGM sull'ambiente e, in particolare, sull'uomo. Gli scienziati che lavorano con società multinazionali che producono prodotti OGM e scienziati indipendenti che non supportano l'idea dell'ingegneria genetica non possono essere d'accordo. Non si fidano l'uno degli esperimenti dell'altro. E poiché è più redditizio coltivare e utilizzare cereali OGM commercialmente rispetto ai cereali naturali, ha una forte lobby in diversi paesi.
Mark Kastel, co-fondatore di The Cornucopia Institute, un'organizzazione senza scopo di lucro con la missione di "Seeking Economic Justice for Family Farming ":
“L'industria biotech ha fatto quasi tutto il possibile per impedire a scienziati indipendenti di analizzare i geni delle nuove piante che produce. Quando gli agricoltori piantano semi di soia geneticamente modificati, firmano un accordo con il coltivatore che vieta loro di dare agli scienziati l'accesso al raccolto. Pertanto, possono utilizzare la loro cultura per la ricerca agronomica o per la ricerca direttamente correlata alla resa della coltura, ma non possono collaborare con centri medici o ambientali.
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L'ambito della ricerca per capire se gli OGM sono pericolosi o meno è molto limitato. Quegli esperimenti che sono stati effettuati e che sono a disposizione della maggior parte delle persone sono stati effettuati principalmente su animali da laboratorio e spesso la durata di questi esperimenti era di soli 30-90 giorni. Tuttavia, esiste un numero molto limitato di studi più lunghi su ratti da laboratorio e altri animali, i cui risultati mostrano risultati piuttosto inquietanti, comprese le malattie che possono portare a disturbi gastrointestinali negli esseri umani.
Sezioni senza glutine aggiunte ai negozi
Anche la situazione con l'erogazione di borse di studio alle università di ricerca negli Stati Uniti è molto acuta. Gran parte del budget per la ricerca finanziata dal governo è stato tagliato, mentre lo sviluppo dell'agribusiness aziendale e della ricerca biotecnologica è, al contrario, aumentato drasticamente, e questo ha un impatto negativo sulla ricerca. Ciò significa che se gli scienziati pubblicassero i risultati della ricerca che dimostrano gli effetti dannosi di alcune colture biotecnologiche uniche, le loro università potrebbero essere private dei finanziamenti e incapaci di svilupparsi ulteriormente. Quindi questo è un ambiente ostile per gli scienziati che vogliono approfondire questi problemi e avere successo.
È possibile mantenere un adeguato approvvigionamento di cibo per la popolazione statunitense senza l'uso di OGM?
- Sì, penso che tu possa. La maggior parte del reddito dell'agricoltura nell'ultimo decennio e mezzo non è associato agli OGM, ma all'allevamento ibrido, che è stata una funzione di sviluppo tradizionale dal punto di vista della genetica vegetale. Quindi sì, possiamo nutrirci da soli.
L'Associazione nazionale russa per la sicurezza genetica ha deciso che era ora di porre fine alla controversia: vietare gli OGM se sono dannosi o rassicurare le persone se non c'è pericolo, ha detto la direttrice dell'Associazione Elena Sharoykina:
“Ci dovrebbe essere un esperimento in cui sia gli oppositori che i sostenitori degli OGM, così come coloro che sono neutrali su questa tecnologia, concorderanno le regole. Durante quest'anno abbiamo lavorato molto con scienziati internazionali e russi. In estate siamo stati visitati da specialisti provenienti da USA, Francia, Gran Bretagna. È stato creato un gruppo di lavoro. Ad oggi sono stati preparati protocolli. Penso che un simile esperimento diventerà una sensazione mondiale, perché fino ad ora, in oltre 20 anni di uso commerciale degli OGM, nessuno al mondo ha riunito scienziati di diversi paesi e diverse discipline scientifiche per indagare in modo completo e completo sugli effetti degli OGM sugli organismi.
