Bevi otto bicchieri d'acqua al giorno e diventerai più vigile, più carina e ti sentirai meglio. O no? Scienziati svedesi ti dicono quanto bere secondo le ultime ricerche, è vero che il caffè si disidrata e quali malattie si possono prevenire con semplice acqua.
Quanta acqua dovresti effettivamente bere? La mia pelle inizierà a sembrare più idratata bevendo più acqua? Ed è vero che il caffè disidrata il corpo?
Questo è ciò che la scienza ha da dire al riguardo.
La tendenza divenne evidente quando, negli anni '70, negli Stati Uniti, marchi come Evian e Perrier iniziarono a commercializzare l'acqua in bottiglia come simbolo di alto livello. Ora la gente beveva acqua non solo durante i pasti, ma tutto il giorno. Una bottiglia d'acqua è diventata un simbolo di buona salute.
Non c'è nulla che indichi che la situazione sia cambiata nel tempo.
Nell'edizione americana di The Atlantic si legge che le bottiglie d'acqua riutilizzabili di alcune marche sono diventate un accessorio tipico della famosa generazione di "millennial". Alcuni costeranno $ 49, mentre altri costano fino a $ 100, anche se ci sono ancora cristalli in quest'acqua che si dice promuovano "la pace e l'armonia interiore".
L'inglese The Telegraph si chiede se le bottiglie d'acqua riutilizzabili siano diventate "un analogo della cosiddetta it-bag", cioè delle borse di marca popolari e spesso molto costose, sulle quali i venditori guadagnavano molti soldi.
L'acqua è una buona bevanda per chi ha sete. Ma quanto abbiamo davvero bisogno di bere? La risposta breve è finché non avremo placato la nostra sete. Jenny Nyström, professore di fisiologia renale presso la Salgren Medical Academy di Gothenburg, lo spiega.
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“Fondamentalmente, i reni regolano l'equilibrio dei liquidi nel nostro corpo. Sono loro che si assicurano che ci sia abbastanza acqua, sali e altre sostanze, e ci salvano anche dai rifiuti e da tutto ciò che non è necessario , dice Jenny Nyström.
Tutto questo avviene automaticamente e non dobbiamo fare nulla. Inoltre, i reni sono un organo molto potente. Se siamo generalmente sani, possiamo, ad esempio, donare uno dei reni a qualcuno e continuare a vivere normalmente.
Dagens Nyheter: Quindi non dovresti aver paura della disidratazione se mangi e bevi normalmente?
Jenny Nyström: No, non ne vale la pena. La sete è uno dei sentimenti più forti. Segnala che una persona ha bisogno di bere. Questo può essere compreso anche se, ad esempio, hai un volume molto piccolo di urina ed è di colore scuro. Ma in condizioni di temperatura normale e normale accesso all'acqua e al cibo, non c'è soprattutto bisogno di pensarci, perché tutto accade da solo.
È importante ricordare che il fluido entra nel nostro corpo con il cibo.
Se ti alleni intensamente o, ad esempio, corri una maratona, devi compensare la perdita di liquidi più attivamente del solito. È anche importante reintegrare i sali che il corpo perde con il sudore. Se in questi casi bevi solo acqua naturale, l'equilibrio del sale può essere disturbato e questo è pericoloso.
"È molto importante ricordarsi di mangiare qualcosa di salato se si suda molto", dice Jenny Nyström.
E che dire del caffè e del tè, è vero che sono diuretici? Questa è una convinzione comune che non ci siano prove scientifiche, dice.
“Gli scienziati vedono che se una persona beve molto caffè, potrebbe esserci un leggero effetto diuretico. Ma in questi casi, stiamo parlando di molta più caffeina di quella che ricevono i normali bevitori di caffè , afferma Jenny Nyström.
Il professor Olle Melander, medico capo e specialista viscerale all'Università di Lund, suggerisce che il mito dei diuretici del caffè possa avere una spiegazione naturale.
“Dopo tutto, molti liquidi entrano nel corpo quando beviamo caffè. Se avessimo bevuto l'espresso solo in tazzine, probabilmente questo mito non si sarebbe formato , dice.
Ma l'alcol è un diuretico, dice Jenny Nyström. Il fatto è che l'alcol blocca la produzione dell'ormone vasopressina, una sostanza che di solito viene rilasciata quando abbiamo bisogno di "risparmiare" acqua nel corpo. Pertanto, dopo aver bevuto alcolici, ci liberiamo di più liquidi del solito.
Diventiamo più belli dall'acqua? Uno dei consigli più comuni dei cosmetologi è di bere molta acqua, poiché si ritiene che migliori la pelle. Ma non ci sono prove scientifiche che bere secchi d'acqua farà risplendere la tua pelle. Ovviamente nessuno ha svolto ricerche importanti su questo argomento, ma nessuno dei singoli esperimenti condotti indica che l'acqua è una cura miracolosa per la pelle, afferma Jenny Nüström.
“Non c'è nemmeno la pulizia della pelle in questo modo. Se beviamo grandi quantità di acqua, questa uscirà dal corpo piuttosto rapidamente e non c'è segno che più acqua del solito entrerà nella pelle per portare via i prodotti di scarto da lì. Non si conoscono tali meccanismi.
Tuttavia, la disidratazione colpisce la pelle. Ma, secondo Ulle Melander, bere molta acqua per migliorare la pelle in questo caso è inutile, semplicemente perché poche persone soffrono di disidratazione a tal punto. Se una persona è veramente disidratata, questa è già una condizione pericolosa per la vita.
Secondo Jenny Nüström, il miglior consiglio sul bere è il classico consiglio di ascoltare il proprio corpo. Hai sete? Bevi un bicchiere d'acqua.
"Se il corpo funziona come dovrebbe, in questo caso puoi concentrarti sui tuoi sentimenti."
Potresti anche aver sentito che è bene bere molta acqua dopo un massaggio in quanto aiuta il corpo a scovare i "materiali di scarto".
A favore di questa teoria, anche Jenny Nyström non può dire nulla. Ma può essere davvero bello reintegrare i liquidi corporei trascorrendo un'ora in una sala massaggi calda in modo da non avere le vertigini quando ti rimetti in piedi.
Il corpo si libera quotidianamente dell'acqua, in parte attraverso la minzione, ma anche attraverso la respirazione, le feci e il sudore. La principale garanzia di benessere è bere ogni giorno tanta acqua quanta ne viene escreta e produrre almeno 1,5 litri di urina. Quanto bere dipende da ogni specifico organismo. Questo può essere influenzato dalla malattia, dalla temperatura ambiente e dall'attività fisica quando una persona suda più del solito.
"Ma il minimo assoluto per la sopravvivenza è di un litro al giorno", afferma Olle Melander dell'Università di Lund.
Lui e i suoi colleghi scienziati osservano da anni come l'acqua riduce i rischi di varie malattie come le malattie cardiovascolari e il diabete di tipo 2. Le osservazioni sono iniziate quando è stato notato che le persone ad alto rischio e potenzialmente in grado di sviluppare il diabete di tipo 2, nel tempo, nel sangue si trovano alti livelli dell'ormone vasopressina, che fa sì che i reni trattengano l'acqua nel corpo se una persona beve troppo poco.
Gli scienziati hanno condotto vari studi per scoprire come l'acqua può aiutare questo gruppo di persone. Uno era che alcune persone che bevevano poco e avevano alti livelli di vasopressina nel corpo dovevano bere altri 1,5 litri di acqua al giorno per sei settimane.
"Successivamente, i livelli di zucchero nel sangue sono diminuiti in modo significativo", afferma Olle Melander.
Gli scienziati stanno ora cercando di trovare risposte conducendo uno studio molto più ampio che coinvolge più soggetti e gruppi di controllo. Tra qualche anno finirà. Tuttavia, ci sono già risultati di altri esperimenti, e indicano che una certa quantità di acqua al giorno riduce il rischio, ad esempio, di infezioni urologiche e calcoli renali.
Gli scienziati sperano che un nuovo e ampio studio aiuterà a determinare nel modo più accurato possibile la quantità ottimale di acqua necessaria per ridurre il rischio di malattie. Ma quanto devi bere per sentirti bene dipende dalle caratteristiche individuali dell'organismo, crede Melander.
“Dipende in parte da cosa mangia esattamente una persona e in quali quantità, nonché da quanto si muove ea quale temperatura ambiente. Pertanto, è difficile dare raccomandazioni univoche”.
Quando c'è troppa acqua
Si conoscono casi estremamente rari in cui una persona ha bevuto così tanta acqua da morire. Ciò è dovuto principalmente al fatto che bere una grande quantità di acqua in un breve periodo di tempo può interrompere l'equilibrio di sali importanti nel sangue. Questa condizione è chiamata iponatriemia.
Acqua e il nostro corpo
Una percentuale molto grande del nostro corpo è acqua, come tutte le altre forme di vita sulla Terra. Di solito la gabbia è composta per almeno il 70% da acqua. Un uomo adulto contiene circa il 60% di acqua e una donna circa il 55%.
L'acqua entra nel corpo con liquidi e cibo. Il corpo segnala il fatto che l'equilibrio idrico inizia a essere disturbato con l'aiuto di una sensazione di sete.
Sofie Österström
