La pianta, originaria del Nord America, ha messo radici molto rapidamente in Russia. L'amaranto è molto superiore al mais nella resistenza invernale ed è entrato rapidamente nella vita quotidiana dei contadini, diventando un prodotto insostituibile che aumenta la forza e la resistenza. Sia i semi che le foglie sono usati nella dieta. La farina e i cereali venivano preparati dalla pianta e il pane veniva cotto. Le foglie della pianta venivano bollite, stufate e mangiate.
L'amaranto era il pane degli slavi
Si presume che una delle varietà di amaranto, vale a dire tricolore, provenga dall'Asia, paniculata, dall'India e dall'Himalaya. Vari tipi di amaranto venivano usati per nutrire animali domestici e uccelli. La farina ottenuta dalla macinazione dell'amaranto viene aggiunta durante la cottura di vari prodotti; aggiunge loro un sapore originale, leggermente percepibile, simile alla frutta secca. Puoi usare un macinacaffè per preparare questa farina a casa.
Semi di amaranto unici
Una pianta di amaranto può produrre fino a 700mila semi. I suoi semi contengono il 7,9% di olio grasso, il 19% di proteine, il 41% di amido, il 2% di zucchero, il 10,9% di fibre. Lo scienziato russo Nikolai Vavilov ha dedicato molto tempo allo studio delle proprietà benefiche della shiritsa. Era perplesso perché una pianta così utile avesse smesso di crescere sotto Peter I.
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Ciò che è servito come punto di partenza, ora è improbabile che saremo in grado di scoprirlo, ma gradualmente l'amaranto ritorna a trame personali.
Benefici dell'amaranto
Tutte le parti della pianta sono utili in una pianta. Il consumo regolare delle foglie ha un effetto benefico su molti organi e funzioni del corpo:
- rafforza il sistema immunitario, il corpo combatte attivamente i tumori di varia origine;
- lo sfondo ormonale è normalizzato;
- viene stimolato il sistema riproduttivo, la produzione di insulina;
- migliora il lavoro del tratto digerente, dei sistemi respiratorio e cardiovascolare.
Contiene molte sostanze utili e vitamine che possono combattere varie malattie della pelle.
Le donne che hanno a cuore la loro bellezza lo usano non solo come condimento per insalate, ma lo aggiungono anche ai loro prodotti per la cura personale. Idrata bene la pelle e leviga le rughe.
La pianta immeritatamente dimenticata ritorna nei nostri giardini. Molte casalinghe padroneggiano ricette usando l'amaranto e preparano deliziose insalate, casseruole, bollire composte e infornare tè, cuocere torte riempite con le sue foglie e aggiungere semi a vari muffin e torte. La pianta, ricca di flavonoidi e vitamine, viene utilizzata attivamente nella medicina popolare e nella cosmetologia.
Zhanna Lyubarskaya
