Scienziati americani dell'Università della California del Sud hanno studiato gli effetti del digiuno terapeutico testando una dieta ipocalorica (FMD) nei topi. Secondo i loro risultati, le persone con diabete dovrebbero limitare la loro dieta quotidiana per almeno cinque giorni al mese. Il primo giorno, possono consumare solo 1.090 calorie e per i quattro giorni successivi devono limitarsi a sole 725 calorie al giorno.
In ogni caso, i topi diabetici, "piantati" con una dieta magra per 4 giorni alla settimana, hanno mostrato il ripristino della produzione di insulina da parte del pancreas al livello di topi sani. Avevano anche una diminuzione della resistenza all'insulina e i topi hanno mostrato livelli di glucosio nel sangue stabili anche nelle fasi successive della malattia.
I ricercatori hanno scoperto che nei topi adulti con diabete, quando venivano tenuti a dieta ipocalorica, venivano attivati geni normalmente attivi nelle cellule pancreatiche degli embrioni di topo. Ciò ha aumentato la produzione di una proteina chiave e ha promosso la creazione di nuove cellule sane che producono insulina.
Uno studio su colture di cellule pancreatiche da donatori umani ha dimostrato che i nutrienti che imitano il digiuno aumentano anche la produzione di insulina nelle cellule con diabete di tipo 1. Questi risultati suggeriscono che il passaggio a una dieta ipocalorica di tanto in tanto può alleviare la malattia nelle persone con diabete di tipo 1 e di tipo 2.
Il professor Walter Longo, che ha condotto lo studio, sperava che le persone con diabete potessero un giorno essere curate con un semplice digiuno, attenendosi ad esso solo per pochi giorni al mese. Il resto del tempo puoi mangiare come al solito, ottenendo risultati positivi, inclusi quelli normali
