Le persone hanno bevuto alcolici sin dai tempi antichi. Gli archeologi ne hanno trovato tracce da migliaia di anni. Molti antropologi sostengono che sia stata la produzione di birra a diventare la ragione principale del passaggio dell'umanità a un nuovo tipo economico e culturale: da raccoglitori e cacciatori a agricoltori e allevatori di bestiame.
L'alcol è stato utilizzato nel corso della sua storia come bevanda per "sciogliere il ghiaccio" nelle riunioni diplomatiche e come farmaco efficace. L'alcol era e rimane una delle invenzioni più importanti dell'umanità.
L'alcol più antico del mondo
Gli archeologi hanno recentemente scavato le ceramiche più antiche del mondo in Cina.
Questa volta sono riusciti a trovare le tracce più antiche di consumo di alcol fino ad oggi. Un'analisi chimica di un'anfora di argilla rotta ha mostrato che i cinesi bevevano anche nel settimo millennio aC. e. Le anfore esaminate hanno dimostrato che il più antico alcol cinese veniva prodotto con riso, miele e frutta. Questo kit contiene abbastanza enzimi e zuccheri per attivare il processo di fermentazione.
Gli archeologi non escludono che la tradizione della produzione di alcol in Cina sia più antica delle anfore di argilla in cui veniva conservato. Sfortunatamente, i contenitori in pelle e legno dei tempi antichi non mantengono il loro aspetto così come la ceramica.
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I vini del re dello Scorpione
Nelle oscure profondità della tomba del faraone Scorpione I, non molto tempo fa hanno avuto luogo degli scavi, durante i quali gli archeologi hanno scoperto tracce del vino più antico dell'Egitto. La bevanda alcolica ha cinquemila anni e comprendeva vari additivi medicinali come resina di alberi, spezie (coriandolo) ed erbe (menta, salvia).
C'erano additivi che servivano come aromi e alcuni avevano proprietà medicinali. Gli archeologi conoscevano i cocktail medicinali egiziani dai papiri del 1850 a. C. e. Recenti scoperte parlano di una tradizione egiziana ancora più antica di produzione di birra e alcolici.
Il più antico antibiotico
Gli archeologi che hanno portato alla luce le ossa degli antichi nubiani in Sudan hanno fatto una scoperta sorprendente. Tracce di tetraciclina sono state trovate nelle ossa sopravvissute degli abitanti della regione. Gli scienziati suggeriscono che i nubiani bevessero l'antibiotico insieme alla birra che sapevano come preparare.
Credono che il grano utilizzato per la produzione di birra fosse contaminato da batteri produttori di antibiotici del genere streptomiceti. I nubiani, come il resto della regione, tenevano il grano per la fermentazione in pentole di fango e il terreno asciutto della nubia è ideale per la diffusione di questi batteri.
Quasi tutti i resti contengono tracce di tetraciclina. Anche i bambini intorno ai due anni mostrano tracce di consumo di antibiotici.
Gli antichi nubiani vivevano sulle rive del fiume Nilo, a sud dell'Egitto, occupando il territorio dell'attuale Sudan. Probabilmente hanno imparato le basi della preparazione medicinale dagli egiziani.
La birra con tetraciclina potrebbe aver aiutato i nubiani a evitare infezioni alle ossa, poiché tutti i loro resti mostrano l'eccellente salute di queste persone.
Alcol pre-Inca
Nel 2004, i ricercatori hanno scoperto un antico birrificio negli altopiani del Perù meridionale. La cultura Warri altamente sviluppata dell'orizzonte medio produceva alcol noto come chica.
Il birrificio rinvenuto durante gli scavi sul monte Cerro Baul era in grado di produrre circa mille litri di alcol al giorno. Questo insediamento era un tempo sede di riunioni politiche, durante le quali veniva servito il chika.
Cocktail nutriente di Teotihuacan
Gli archeologi che lavorano in un'antica città messicana hanno trovato tracce di una bevanda alcolica a base di agave e latte su frammenti di ceramica fossile. I ricercatori affermano che la bevanda forniva agli abitanti di questa enorme città in quel momento vitamine e minerali essenziali.
La città ha dovuto affrontare interruzioni dell'approvvigionamento alimentare in diverse occasioni poiché era difficile coltivare grano e mais nella regione.
Gli affreschi della città antica spesso raffigurano i residenti che bevono Pulque, un antico frappè a base di succo di agave fermentato.
Mountain Ale Zagros
Nel 1992, gli archeologi che hanno scavato una stazione commerciale sumera chiamata Gedin Tepe, situata nella catena montuosa di Zagros, hanno trovato tracce di birra dalla metà del IV millennio a. C. e. La presenza di ossalato di calcio nelle tracce suggerisce che gli antichi Sumeri producevano questa birra dall'orzo. Gli archeologi hanno anche scoperto che questo particolare grano era immagazzinato nelle navi vicine.
La civiltà sumera è stata una delle prime culture sulla terra a dimostrare le principali fasi di sviluppo: scrittura, un insieme di leggi e regolamenti, irrigazione, agricoltura e commercio.
La birra era la bevanda preferita dei Sumeri. Secondo gli storici, è stato questo popolo a diventare il fondatore della moderna produzione di birra.
Il vino più antico d'Europa
Cinque anni fa, gli archeologi hanno scoperto tracce di una bevanda alcolica in Grecia, che si è rivelato essere il vino più antico d'Europa. Nelle ceramiche antiche è stato scoperto un sedimento di vino di 6.200 anni.
Prima di questa scoperta, il vino più antico d'Europa è stato trovato in Armenia ed è stato prodotto 6100 anni fa.
La stessa squadra di archeologi che ha scoperto i sedimenti lasciati dal vino antico potrebbe essere incappata in prove ancora più antiche della vinificazione. Durante gli scavi di una casa del periodo neolitico (4.500 a. C.), hanno trovato semi d'uva urglerodizzati, con resti della buccia - un segno sicuro della vinaccia.
Grog scandinavo
Gli archeologi hanno recentemente scoperto la tomba di una donna scandinava, il cui scheletro ha circa tremila anni e mezzo. Sepolto tra le sue mani c'era un filtro di bronzo per alcol.
Un'analisi chimica dettagliata del setaccio ha mostrato che l'antica birra vichinga veniva prodotta da orzo e vino importati dal sud, con l'aggiunta di miele, mirtilli rossi ed erbe aromatiche. Le analisi spettrali e gli studi di altre antiche navi scandinave trovate in precedenza hanno già mostrato il contenuto di polline, indicando che l'antico alcol scandinavo era a base di miele.
Tuttavia, fino a tempi recenti, i ricercatori non potevano determinare cosa fosse esattamente nella bevanda.
L'ultima scoperta (filtro) ha convinto i ricercatori a condurre un'analisi chimica di navi di origine scandinava precedentemente trovate.
Hanno trovato tracce di alcol in una nave sepolta nella tomba di un guerriero ancora più antico. Il suo vaso conteneva solo tracce di miele. Ciò non esclude la possibilità che gli scandinavi stessero preparando l'idromele.
Negli anni '20, un'antica sacerdotessa scandinava fu scoperta sepolta con un'anfora di grog ai suoi piedi. I componenti del vino della bevanda sono stati importati dall'Europa meridionale. Quasi tutte le tracce di alcol sono state trovate nelle tombe delle donne. I ricercatori ritengono che le donne scandinave fossero responsabili della produzione della birra.
Alcol nel calderone
Nel sito di un'antica sepoltura germanica, gli archeologi hanno rimosso dalla tomba un calderone di bronzo, in cui furono sepolti 14 litri di bevanda alcolica duemila anni fa.
La nave era destinata all'aldilà. Dall'analisi è emerso che l'alcol dell'età del ferro veniva preparato dall'orzo con l'ausilio del lievito e con l'aggiunta di miele, olmaria, menta e altre erbe aromatiche.
Nessuno scheletro umano è stato trovato nella tomba accanto al calderone. Molto probabilmente, l'acido contenuto nel terreno ha distrutto tutte le tracce organiche dell'essere umano nella tomba. I corredi funerari, costituiti da armi da battaglia in ferro, indicano che la tomba apparteneva a un importante e ricco guerriero.
Un tentativo di riprodurre questa bevanda ha avuto luogo a Milwaukee, dove il proprietario del birrificio ha aiutato gli scienziati a ricreare la ricetta per l'età del ferro. La bevanda alcolica risultante è uscita con una gradazione alcolica dell'8% e aveva un sapore di porto secco. Sfortunatamente, i risultati non furono per il gusto degli specialisti e il rilascio commerciale della bevanda dovette essere annullato.
Cantina dei vini a Canaan
La più antica cantina di vini del Medio Oriente si trova in Israele. Conteneva 40 grandi anfore di argilla utilizzate per immagazzinare alcol, principalmente vino.
Secondo i ricercatori, gli antichi vini che erano conservati nella terra promessa avevano poca somiglianza con i loro equivalenti moderni. Molti dei vini cananei contenevano spezie, resina di alberi ed erbe ed erbe aromatiche. La bevanda sapeva di retsina mescolata a sciroppo per la tosse.
Hope Chikanchi
