Gli eroi russi sono diventati famosi e sono diventati eroi dell'epica grazie alla loro forza senza precedenti. Ma per essere in una forma fisica così grande, l'esercizio da solo non è sufficiente. La dieta non è meno importante. Allora cosa mangiavano e bevevano i nostri eroi?
Verdure
A quei tempi, quando gli eroi epici difendevano la Madre Russia, i nostri connazionali non conoscevano ancora molte verdure. Carote, cavoli, pomodori, cetrioli, barbabietole, peperoni, zucche e persino cipolle ordinarie non erano sulle tavole eroiche. E le patate, che ora sono considerate un piatto primordialmente russo, ci sono state portate solo da Peter I.
Ma ovunque mangiavano ravanelli. Inoltre, sono state coltivate principalmente quelle varietà, i cui frutti non erano caratterizzati da un gusto amaro e una massa estremamente grande. Il peso di uno di questi ravanelli potrebbe raggiungere i 12 chilogrammi.
È necessario menzionare la rapa, nota all'uomo fin dall'antichità. È interessante notare che gli europei non hanno coltivato questo ortaggio. Ma in Russia ne venivano preparati molti piatti diversi: cucinavano cereali e zuppe, lo usavano come ripieno per le torte e addirittura lo salavano.
Cereali e fagioli
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Semolino, che di solito è farcito con i bambini con le parole: "Mangia, sarai forte come un eroe!", In effetti, gli eroi non mangiavano affatto, perché ai tempi dell'epica semplicemente non esisteva. Ma cosa posso dire, anche se i soliti fiocchi d'avena sono apparsi in Russia relativamente di recente. Quanto ai nostri soldati, mangiavano porridge di avena integrale, che facevano cuocere a lungo in forno per ammorbidire il grano. Al porridge sono stati aggiunti burro, canapa o olio di lino.
I piselli erano anche abbastanza comuni in Russia. Ne venivano preparati porridge e stufati. Inoltre, i piselli sono stati aggiunti alla pastella di pancake e tortilla.
Carne e pesce
Non si può dire che la carne sulla tavola degli eroi non sia stata tradotta. Piuttosto, è vero il contrario. Tuttavia, se c'era una possibilità così fortunata, era spesso selvaggina o carne di animali selvatici. Inoltre, i soldati erano quasi sempre sul campo e non avevano altra scelta che nutrirsi di ciò che la natura stessa dava.
Quindi la base della dieta eroica era ancora il pesce. Inoltre, in forma secca era conveniente portarlo in viaggio. Anche le zuppe erano preparate con pesce essiccato e aggiunte ai cereali.
Bacche, funghi ed erbe aromatiche
A quei tempi tutti, dal contadino al principe, mangiavano i doni del bosco: funghi, bacche, erbe aromatiche. A questo proposito, va notato il noto acetosa. L'acetosa veniva consumata fresca, essiccata e salata. Raccolsero anche cipolle selvatiche (aglio selvatico), pastinaca, quinoa, carne di capra e castetti.
Un'ampia varietà di piatti e ripieni per torte veniva preparata con funghi e, naturalmente, i funghi venivano raccolti per l'inverno, per lo più essiccati. E le bacche erano inzuppate o se ne preparava la marmellata. Poiché a quel tempo non c'era zucchero, il miele veniva messo nella marmellata.
Le bevande
I guerrieri non bevevano tè, figuriamoci caffè. Non perché considerassero dannose queste bevande. È solo che ai vecchi tempi in Russia non li conoscevano. Fondamentalmente, gli eroi bevevano acqua, kvas e gelatina. Quest'ultimo, a proposito, è stato fermentato come un impasto, da cui ha preso il nome. Un po 'di farina acida è stata diluita con acqua e fatta bollire. Si è rivelata una massa così densa che non hanno bevuto la gelatina, ma l'hanno mangiata con un cucchiaio o tagliata con un coltello. Il latte, la panna acida o il miele venivano solitamente serviti con la gelatina.
Yulia Popova
