Una casalinga australiana ha tagliato un'arancia, la cui polpa è diventata presto viola brillante. Ma non preoccuparti: gli scienziati hanno trovato una spiegazione per questo fenomeno.
All'inizio di settembre, Neti Moffitt, residente a Brisbane, ha tagliato un'arancia acquistata in un minimarket per il figlio di due anni. Tuttavia, la mattina successiva, le fette rimanenti diventarono viola brillante, sebbene l'arancia avesse il sapore più comune.
“Sembrava che qualcuno avesse intinto quest'arancia nell'inchiostro. Ma non abbiamo e non abbiamo mai avuto inchiostro , ha detto Neti ai giornalisti. Un caso simile si è verificato in Australia nel 2015 e la risposta non è mai stata trovata. Temendo per la salute del bambino, Neti si è rivolta ai funzionari sanitari e ora hanno presentato i risultati dello studio.
Il laboratorio del Queensland Department of Health ha analizzato non solo i lobuli rimanenti, ma anche il coltello e le forbici. Secondo gli esperti, il viola è il risultato dell'attivazione degli antociani, pigmenti colorati che si trovano nell'arancio. Sono gli antociani che spesso determinano il colore dei petali di fiori, frutti e foglie autunnali, conferendo loro il colore viola, blu, rosa, marrone o rosso. L'attivazione di questo processo non è del tutto chiara e il caso dell'arancia contribuisce al suo studio.
Nelle aree viola del feto è stata trovata una maggiore concentrazione di ferro e altri metalli. Apparentemente, i pigmenti arancioni sono entrati in una reazione chimica con microparticelle metalliche su un coltello appena affilato. Gli esperti sottolineano che né il pigmento modificato né le tracce di metallo rappresentano una minaccia per la salute.
Anastasia Barinova
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