La società alimentare Calyxt, con sede nel Minnesota, ha annunciato che i ristoranti dello stato hanno ricevuto olio da cucina modificato con DNA a base di soia.
L'olio non si qualifica come OGM, poiché la soia ha "solo" soppresso due geni. Pertanto, è stato riferito che questa è la prima volta che un tale prodotto alimentare è entrato in uso commerciale negli Stati Uniti.
L'olio nuovo non contiene grassi trans e può essere conservato più a lungo del normale olio.
I funzionari di Calyxt affermano di non poter rivelare i nomi dei primi ristoranti ad utilizzare l'olio per motivi competitivi, ma il CEO Jim Block ha affermato che l'olio è già in uso e viene consumato attivamente dalle persone.
Se c'è una domanda per un nuovo prodotto, la società prevede di iniziare a lavorare su altri prodotti alimentari con DNA modificato.
Calyxt sta già prendendo in considerazione progetti come funghi senza pigmento marrone, grano più fibroso, pomodori migliorati e riso e canola (colza) che non assorbono erbicidi e altri contaminanti dal suolo.
A differenza dei prodotti geneticamente modificati convenzionali, che vengono creati introducendo DNA "estraneo", la tecnica di editing genetico sembra più sicura, poiché funziona con i geni dell'oggetto, che vengono attivati o soppressi a seconda del target.
Video promozionale:
I prodotti OGM hanno una scandalosa notorietà che spesso ostacola la distribuzione capillare, motivo per cui Calyxt sottolinea con orgoglio e ripetutamente che il nuovo olio non è OGM. Per lo stesso motivo, l'azienda vede un grande futuro dietro il nuovo metodo.
Il mais OGM e la soia erbicida OGM sono coltivati negli Stati Uniti da molti anni. Anche il salmone OGM è quasi approvato per la vendita generale.
Gli esperti dicono che gli alimenti OGM sono completamente sicuri per la salute e non inquinano l'ambiente. Tuttavia, i timori tra la popolazione sugli OGM non si placano e anzi si intensificano. Ecco perché un'azienda alimentare del Minnesota ha deciso di fare questo esperimento di modifica genetica.
Finora, sappiamo solo che il primo cliente del nuovo petrolio di Calyxt era una catena di ristoranti e caffè senza nome nel Midwest. L'olio viene utilizzato nelle salse e per friggere. Detto questo, non è chiaro se ai clienti di questi ristoranti venga detto che stanno consumando olio di soia modificato geneticamente o meno.
