Il 20 novembre 1941, a Leningrado, per la quinta volta dall'inizio del blocco, la razione giornaliera di pane fu ridotta. Ora la razione minima era la stessa "centoventicinque grammi di blocco …" dal "poema di Leningrado" di Olga Berggolts. Non solo la dimensione del pezzo di pane è cambiata, ma anche la sua
ingredienti, che sono stati sviluppati dal laboratorio del 1st City Trust for Bakery. Nelle loro ricette per il pane a blocchi, i panettieri di Leningrado procedevano dai "prodotti" disponibili.
La farina di segale e frumento è stata sostituita con farina di orzo e soia, sono stati aggiunti torta di cotone e girasole, crusca, buccia e polvere di farina. Successivamente sono state utilizzate materie prime non alimentari: farina di erba, rami di betulla e segatura. All'inizio del 1942, l'idrocellulosa, creata dall'Istituto di ricerca dell'Industria dell'idrolisi, fu introdotta nella ricetta del pane. Non avendo alcun valore nutritivo, aggiungeva solo massa al pane. Un altro problema era la mancanza di olio vegetale per la cottura. Le forme sono state lubrificate con speciale
miscele a base di olio, acqua e scarti industriali. Quando non c'era olio vegetale, si usava olio per aviazione e per turbine … Certo, non era affatto pane, ma fu lui che divenne il "dono sacro" per l'assedio di Leningrado, ed era "un grave peccato gettare almeno una briciola per terra".
L'insegnante di musica Nina Mikhailovna Nikitina ei suoi figli Misha e Natasha condividono una razione di blocco.
