Nella prefettura di Gifu, si tiene ogni anno la più grande festa delle vespe del paese, "Kushihara hebo matsuri". "Hebo" è qui chiamato due tipi di vespe nere che non sono particolarmente aggressive (quindi, sono più facili da catturare).
Il festival si svolge la prima domenica di novembre, i nidi di calabroni vengono portati da tutto il Giappone, il proprietario di quello più pesante diventa il vincitore e riceve un premio.
Pochi mesi prima della festa, i cacciatori di vespe si recano nella foresta e tirano fuori l'esca per vespe (pesce fresco). Le vespe, dopo aver mangiato il pesce, tornano ai loro nidi e la cosa principale qui è stare al passo con loro e trovare un nido di vespe. Il nido viene posto in un'apposita cassetta di legno, dove le vespe continuano a crescere fino all'autunno, non vengono toccate fino a quando non compaiono le larve.
La tradizione di mangiare le vespe nel cibo sta gradualmente svanendo in Giappone, è seguita principalmente dai rappresentanti della vecchia generazione nella regione di Ena della prefettura di Gifu, dove si trova il villaggio di Kushihara, e anche a Nakatsugawa, che si trova a nord-est.
A Kushihara, l'allevamento di vespe è una specie di hobby collettivo, parte della vita sociale.
Video promozionale:
Non sorprende, quindi, che nel 1993 a Kushihara decisero di mantenere la tradizione e iniziarono ogni anno a tenere un grande festival, che di solito è coperto dalla televisione nazionale.
Ma sempre meno persone rimangono interessate alle vespe, i vecchi muoiono, i giovani partono per le città.
Una specialità locale a base di vespe nere e riso, in una salsa speciale. Alla sagra si vendono nidi di vespe per chi vuole cucinare in casa una prelibatezza, tutti i piatti di pioppo si possono gustare proprio in sagra: vespe fritte, vespe cioccolata, calabroni fritti (un buon spuntino alla birra), vespe con riso.
Nonostante l'interesse per il festival, c'è un pericolo: la tradizione presto svanirà, ma finché almeno un vero cacciatore di vespe è vivo, esiste.
