Gli organismi geneticamente modificati o transgeni sono generalmente chiamati organismi a cui vengono dati nuovi tratti e qualità introducendo geni di altri organismi.
Nel mondo moderno, il ritmo di sviluppo della produzione di prodotti geneticamente modificati in tutto il mondo è impressionante. Di norma, i prodotti contenenti transgeni non hanno sapore, colore e odore diversi dai prodotti normali. Nella maggior parte dei casi, gli OGM vengono utilizzati nella produzione di carne in scatola, salsicce, patatine, birra, gelati, dolci, semilavorati istantanei, tutti i tipi di salse, condimenti, sciroppi, cioccolato e persino nella produzione di alimenti per l'infanzia. L'amido geneticamente modificato brucia in un numero enorme di alimenti, in particolare nello yogurt. Inoltre, i transgeni si trovano nel caffè e nel tè.
In altre parole, tali organismi sono presenti in tutti i prodotti che contengono soia modificata.
Oltre al cibo, gli organismi geneticamente modificati sono ampiamente utilizzati nella ricerca e negli esperimenti scientifici applicati e fondamentali. Con l'aiuto di tali organismi, vengono condotti studi sui modelli di sviluppo di malattie come il cancro e il morbo di Alzheimer, nonché sui processi di invecchiamento e sul funzionamento del sistema nervoso.
Gli OGM sono stati utilizzati nella medicina applicata dal 1982. Allora l'insulina è stata registrata. Attualmente sono in corso lavori per creare piante geneticamente modificate che contengano componenti di vaccini contro infezioni mortali. Nella fase di sperimentazione clinica si tratta di insulina, che è ottenuta da una pianta di cartamo geneticamente modificata. Attualmente, è stato approvato l'uso di un farmaco anti-trombosi a base di proteine del latte di capre transgeniche.
Gli organismi geneticamente modificati vengono anche utilizzati in agricoltura per creare nuove varietà di piante resistenti ai parassiti e alle condizioni ambientali avverse, oltre a migliorare il gusto e le qualità di crescita. Sono in fase di sperimentazione anche alcune specie forestali con crescita rapida e alto contenuto di cellulosa.
Nell'allevamento degli animali, gli specialisti sono riusciti a sviluppare una nuova specie di suini resistenti alla peste africana.
Ma gli organismi geneticamente modificati, oltre ai benefici, comportano rischi tangibili per la vita e la salute degli organismi viventi. Studi scientifici condotti su animali hanno dimostrato che dopo il consumo di patate geneticamente modificate nei ratti sperimentali, l'immunità è diminuita e dopo aver mangiato gli stessi pomodori, hanno mostrato una diminuzione del volume cerebrale, interruzione dei tessuti dello stomaco, funzioni della milza, fegato, gonadi, ecc. intestini.
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Se si ricorda un po 'la storia della ricerca sugli organismi geneticamente modificati, il primo gene trans è stato E. coli, coltivato all'inizio degli anni '70. E due decenni dopo, gli scienziati hanno avviato un'intensa ricerca volta a migliorare le qualità benefiche e la produttività delle piante. Tali piante includono soia, mais, cotone e colza. Le piante transgeniche avevano e hanno ancora un numero piuttosto elevato di vantaggi: sono resistenti a siccità, malattie, parassiti, erbicidi e virus, danno un alto rendimento e sono resistenti al gelo. Alcune di queste piante sono immuni alle sostanze chimiche che sono mortali per le piante normali. Pertanto, il campo viene ripulito dalle erbacce e le piante resistenti agli erbicidi OGM sopravvivono. In definitiva,da un punto di vista economico la coltivazione di piante geneticamente modificate presenta vantaggi incomparabili.
Ma allo stesso tempo, dicono gli scienziati, mangiare prodotti geneticamente modificati può causare cancro, infertilità e reazioni allergiche. Quindi, in particolare, dopo l'introduzione del gene della noce del Brasile nel DNA della soia per aumentare il contenuto proteico, la soia si è trasformata in un prodotto estremamente pericoloso per coloro che sono allergici alla frutta a guscio. Inoltre, alcune piante geneticamente modificate resistenti agli erbicidi possono accumularlo. La prova di ciò è l'esperimento con ratti da laboratorio, che sono stati nutriti con soia transgenica, a seguito del quale gli animali sperimentali hanno riprodotto una prole inferiore, in cui più della metà degli individui si è rivelata non vitale.
In Russia per il periodo 2008-2010 sono stati condotti studi scientifici, i cui risultati indicano un significativo effetto negativo dei mangimi contenenti transgeni sulla salute e sulle funzioni riproduttive dei mammiferi sperimentali. In tali animali è stato riscontrato un ritardo nella crescita e nello sviluppo, il rapporto tra i sessi nelle covate si è spostato verso le femmine, il numero di cuccioli nella cucciolata è diminuito e nella seconda generazione non c'era affatto prole. Inoltre, la funzione riproduttiva dei maschi è diminuita in modo significativo.
Le cosiddette nuove proteine presenti nelle piante geneticamente modificate possono anche avere un impatto negativo sulla salute umana. Va notato che nel processo di creazione dei transgeni è impossibile determinare esattamente in quale parte del genoma verrà inserito un nuovo gene. E a causa della violazione della stabilità del genoma della pianta, il prodotto finale può anche sviluppare proprietà tossiche. È a causa del grande pericolo per la salute e persino per la vita che gli scienziati insistono sulla completa esclusione degli organismi geneticamente modificati dagli alimenti per bambini. Il corpo del bambino reagisce in modo estremamente brusco alla comparsa di una proteina estranea, a cui non si è adattato, il che porta ad un'elevata sensibilità allergica.
Va notato che gli organismi geneticamente modificati sono ampiamente utilizzati nei prodotti alimentari. Non si tratta solo di dolciumi e prodotti a base di carne, ma anche di frutta e verdura in scatola. Sfortunatamente, è impossibile determinare la presenza di organismi transgenici nel cibo in base al gusto o all'olfatto: la loro presenza può essere determinata solo utilizzando i moderni metodi di diagnostica di laboratorio. Attualmente, non ci sono dati esatti sulla sicurezza dei prodotti alimentari contenenti organismi geneticamente modificati, così come dati sui danni del loro uso, nel mondo. Ciò è dovuto al fatto che la ricerca scientifica sugli effetti del consumo di OGM negli alimenti è iniziata relativamente di recente, solo pochi decenni. Allo stesso tempo, sempre più esperti parlano del rischio di consumare tali prodotti. Ma la responsabilità di prendere decisioni riguardanti la produzione e la vendita di prodotti geneticamente modificati spetta interamente ai governi. Devo dire che il mondo affronta questo problema in modi diversi. Ma qui è possibile rintracciare un modello: meno produttori di OGM nel paese, più protetti sono i diritti dei consumatori. In molti paesi del mondo è iniziato un movimento per creare zone libere da transgenici. All'inizio del 2000 è stato adottato il cosiddetto Protocollo di Cartagena sulla sicurezza, entrato in vigore tre anni dopo la sua ratifica da parte di 50 paesi del mondo. Il protocollo dichiara le regole per l'uso e il trattamento di organismi geneticamente modificati che possono avere un impatto negativo sulla salute e sulla vita umana. Tuttavia, nonostante ciò, i prodotti transgenici dominano il mercato globale.per quanto riguarda la produzione e la vendita di prodotti geneticamente modificati è interamente responsabilità dei governi. Devo dire che il mondo affronta questo problema in modi diversi. Ma qui è possibile rintracciare un modello: meno produttori di OGM nel paese, più protetti sono i diritti dei consumatori. In molti paesi del mondo è iniziato un movimento per creare zone libere da transgenici. All'inizio del 2000 è stato adottato il cosiddetto Protocollo di Cartagena sulla sicurezza, entrato in vigore tre anni dopo la sua ratifica da parte di 50 paesi del mondo. Il protocollo dichiara le regole per l'uso e il trattamento di organismi geneticamente modificati che possono avere un impatto negativo sulla salute e sulla vita umana. Tuttavia, nonostante ciò, i prodotti transgenici dominano il mercato globale.riguardante la produzione e la vendita di prodotti geneticamente modificati è interamente responsabilità dei governi. Devo dire che il mondo affronta questo problema in modi diversi. Ma qui è possibile rintracciare un modello: meno produttori di OGM nel paese, più protetti sono i diritti dei consumatori. 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Tuttavia, nonostante ciò, i prodotti transgenici dominano il mercato globale.
Circa due terzi di tutte le colture geneticamente modificate vengono coltivate negli Stati Uniti d'America, motivo per cui le leggi sui transgenici sono le più liberali. Gli OGM in America sono riconosciuti come sicuri, sono equiparati ai prodotti convenzionali. Inoltre, l'etichettatura dei prodotti contenenti OGM è del tutto facoltativa. Qualcosa di simile si osserva in Canada.
In Cina, tali prodotti sono prodotti illegalmente e venduti ad altri paesi. Ma in Giappone, tutti i prodotti contenenti OGM sono soggetti a etichettatura obbligatoria. Nei paesi africani, negli ultimi anni, è stato introdotto il divieto di importazione di prodotti con componenti geneticamente modificati.
Sul territorio dell'Unione Europea è vietata la produzione e l'importazione di prodotti contenenti geni resistenti agli antibiotici, nonché alimenti per l'infanzia.
In Russia, la coltivazione di piante geneticamente modificate su scala industriale è vietata, ma alcuni transgeni importati sono ancora ufficialmente consentiti: si tratta di alcuni tipi di mais, soia, riso, patate e barbabietole da zucchero.
In Ucraina, l'uso di organismi geneticamente modificati è vietato a livello legislativo, tuttavia alcuni produttori senza scrupoli lo usano con insistenza nei loro prodotti, dimenticandosi di fare l'etichettatura appropriata.
Pertanto, è impossibile dire in modo inequivocabile se gli OGM comportino danni o benefici. Pertanto, è molto importante che venga mantenuto un rapporto sano tra i prodotti convenzionali e quelli contenenti organismi geneticamente modificati, in modo che una persona abbia il diritto di scegliere, in modo che possa scegliere da sé esattamente quei prodotti che desidera ed è pronto da mangiare.
