La biochimica di San Francisco Katherine Reid ha scoperto un farmaco che in alcuni casi può aiutare a minimizzare i sintomi dell'autismo nei bambini - una dieta che elimina il glutammato monosodico, riferisce Fox News. Le sue scoperte si basano su un'analisi della ricerca neurobiologica e sulla sua esperienza: a sua figlia è stato diagnosticato l'autismo all'età di due anni; ora ha sette anni e, secondo lo scienziato, le manifestazioni della malattia "sono completamente scomparse".
Poiché attualmente solo un farmaco (risperidone e suoi analoghi) per il trattamento dei disturbi dello spettro autistico è approvato dalla Food and Drug Administration (FDA) statunitense, molti genitori di bambini autistici si stanno rivolgendo alla medicina alternativa utilizzando farmaci omeopatici, probiotici, varie diete prive di glutine (glutine), lattosio e caseina nella speranza che questo abbia un effetto positivo sulle condizioni del bambino.
La dieta di cui parla il dottor Reed è diversa da quelle conosciute fino ad ora. Secondo lei, solo un composto chimico dovrebbe essere escluso dalla dieta di un bambino autistico: un additivo alimentare, un esaltatore di gusto e aroma, glutammato di sodio (altri nomi sono E 621, E 631, proteina vegetale idrolizzata).
"Il corpo ha recettori per il glutammato, che stimola le cellule nervose, ed è necessario, ma solo in una certa quantità", ha detto Reed. "Molti disturbi dello sviluppo neurologico, come l'autismo, hanno il potenziale per essere associati a squilibri nell'assunzione di glutammato".
Il 95% degli alimenti trasformati contiene glutammato monosodico, ha detto, ma i produttori hanno il diritto di non indicare la sua presenza se il suo contenuto non supera un certo livello.
Sebbene al momento non ci siano dati a supporto scientifico della teoria di Reed (l'ipotesi dell'autismo del glutammato, tuttavia, esiste già), il biochimico considera il ritorno allo stato normale della figlia Brooke, di sette anni, come una chiara indicazione della lealtà di questa idea. Quando la ragazza aveva due anni, Catherine e suo marito, un biologo cellulare, iniziarono a notare in lei segni di autismo: capricci selvaggi che durarono per diverse ore di seguito, comportamenti stereotipati, difficoltà di comunicazione e apprendimento e problemi con la funzione intestinale.
Il sondaggio ha mostrato che il bambino ha un grado moderato di autismo. "Viveva nel suo mondo", ha detto la madre di Brooke. "Le sue azioni erano ripetitive, mostrava segni di disturbo ossessivo-compulsivo e iniziava a urlare istericamente se la portavo a casa su un percorso diverso dal solito".
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Reed lasciò il lavoro e iniziò a studiare varie diete consigliate per i bambini con autismo, prima di tutto eliminò gli alimenti contenenti glutine e lattosio dalla dieta del bambino, poi iniziò ad aggiungere magnesio, vitamina D, olio di pesce e un complesso di vitamine del gruppo B alla sua dieta. e tutti questi approcci hanno aiutato, ma non molto.
Successivamente si è imbattuta in un articolo sugli effetti del glutammato sul corpo umano, in cui si osservava che sebbene questo composto sia necessario per la trasmissione di impulsi tra neuroni e cellule di altri tessuti e sia coinvolto nei processi cognitivi del cervello, il suo eccesso può causare vari disturbi neurologici. Così Reed ha eliminato gli alimenti glutammato monosodico dalla dieta della ragazza e, ha detto, "i suoi sintomi di autismo sono completamente scomparsi". A poco a poco, il bambino si è adattato socialmente, il suo comportamento stereotipato è completamente scomparso e la coordinazione è migliorata.
Sanford Newmark, medico dell'Oher Center for Integrative Medicine presso l'Università della California, San Francisco, specializzato nel trattamento di bambini con autismo, ha osservato che non ci sono ancora prove scientifiche per questa teoria. Tuttavia, è pronto per testarlo, poiché ha visto i risultati positivi di una dieta priva di glutine e caseina.
"Ci sono molte cose che non sappiamo sull'autismo", ha detto. - Ma il lavoro dell'intestino e del cervello è strettamente correlato, e spesso accade che salvando un bambino da problemi gastrointestinali con l'aiuto di una dieta, anche le sue condizioni generali possano essere migliorate. Non c'è nulla di male nel cercare di passare a una dieta priva di glutammato monosodico: se mangi frutta, verdura, carne, fagioli e cereali integrali e tagli gli alimenti trasformati, sarà una dieta più sana ".
"Dobbiamo essere aperti a nuovi approcci per il trattamento dell'autismo", ha detto Antonio Hardan, psichiatra e neuroscienziato per l'autismo presso lo Stanford University Children's Hospital.
Dopo aver visto i risultati della dieta priva di glutammato di sua figlia, Reed ha fondato Unblind My Mind, un'organizzazione no profit che studia gli effetti del cibo sul cervello. Secondo lei, 74 dei 75 bambini con cui ha lavorato nell'ambito di questa organizzazione, c'è stato un significativo miglioramento delle loro condizioni.
