Letteralmente venerdì, le autorità statunitensi hanno concordato come regolare gli alimenti coltivati da cellule animali. Questo apre la strada alla cosiddetta "carne in provetta" nei piatti americani. Questo e guarda, arriverà anche a noi, se la storia si muove in una spirale. Il Dipartimento dell'Agricoltura e la Food and Drug Administration (FDA) hanno deciso di regolamentare congiuntamente il cibo dalle cellule coltivate.
Mentre i dettagli tecnici devono ancora essere finalizzati, la FDA supervisionerà la raccolta e la differenziazione delle cellule - quando le cellule staminali si svilupperanno in cellule specializzate - mentre l'USDA supervisionerà la produzione e l'etichettatura degli alimenti.
Carne in provetta - su un piatto
"Questo quadro normativo attingerà sia all'esperienza della FDA nella regolazione della coltura cellulare e alla tecnologia dei biosistemi viventi, sia all'esperienza dell'USDA nella regolamentazione dei prodotti di bestiame e pollame per il consumo umano", afferma il comunicato. Aggiungono anche che le agenzie non vedono la necessità di modificare la legislazione su questi temi.
Ci sono già alcune startup di carne di laboratorio di nicchia negli Stati Uniti, ma i costi di produzione sono molto alti e nessuno ha un prodotto pronto per la vendita.
I fautori della carne in provetta sostengono che l'eliminazione della sofferenza della macellazione ridurrà le emissioni di gas serra e fornirà proteine a una popolazione in crescita.
Resta solo da trovare un accordo con le aziende agricole sul tema di quali prodotti si possano chiamare "carne". Ci si può aspettare che, insieme all'approvazione della FDA, la tecnologia di produzione della carne di laboratorio riceva supporto per un'ulteriore diffusione (dopo tutto, ciò che non è proibito è permesso).
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Ilya Khel
