In che modo il nostro negozio di alimentari differisce da un negozio di alimentari, ad esempio, in Vietnam, Laos, Cambogia? La differenza principale è che in QUESTI paesi non troverai il latte sugli scaffali dei negozi. Praticamente non lo vendono lì e difficilmente lo bevono. C'è solo una ragione: il latte non viene assimilato dall'organismo nella popolazione locale. La quota di ucraini di coloro che non sono in grado di assimilare il lattosio non supera il 13%, e tra ebrei e neri - 70-80%.
Il geografo sovietico A. Petrenko, che ha viaggiato molto in Asia, è rimasto estremamente sorpreso dal fatto che la gente del posto ignori completamente un prodotto così utile come il latte. Le vacche non sono valutate lì, non vengono munte, solo i tori che vengono utilizzati nella fattoria sono di prezzo.
In qualche modo, Petrenko ha deciso di trattare i suoi amici asiatici con il latte. Di conseguenza, i cambogiani hanno sviluppato gravi disturbi di stomaco, diarrea, vomito, febbre e si sono ammalati per diversi giorni. Il problema non è nel latte stesso, ma solo in uno dei suoi componenti: lo zucchero del latte (lattosio). Il lattosio è l'unico macrocomponente di carboidrati nel latte di quasi tutti i mammiferi. 100 ml di latte vaccino contengono 4,5 g di lattosio. In generale, di regola, più grasso nel latte, meno lattosio. La particolarità del lattosio è che è contenuto solo nel latte e per la sua assimilazione è necessario un enzima speciale: la lattasi. È prodotto dalle cellule situate sulla superficie interna della parte centrale dell'intestino tenue - qui il lattosio viene scomposto ei prodotti della sua idrolisi vengono assorbiti: galattosio e glucosio.
Cosa succede nel corpo di coloro che non sono in grado di assimilare il lattosio? Il lattosio non digerito viene parzialmente assorbito nel flusso sanguigno e quindi escreto nelle urine. Ma la maggior parte del lattosio finisce nell'intestino crasso, causando gravi disturbi al sistema digestivo. In alcuni casi, questo può anche essere fatale.
Un tempo si credeva che tutti i popoli fossero ugualmente in grado di assimilare il latte e i casi del suo rifiuto erano attribuiti alle caratteristiche individuali di ciascun organismo. Tuttavia, nel 1965, Pedro Cuatrocascas, Theodore Beiles e Norton Rosenzweig (J. Hopkins School of Medicine, USA) condussero uno studio comparativo sull'abilità di assimilazione del lattosio nei bianchi e nei neri negli Stati Uniti. Sorprendentemente, si è scoperto che tra i bianchi il numero di persone incapaci di assimilare il lattosio non superava il 15% e tra i neri circa il 70% Questo lavoro ha portato a numerosi studi in diversi paesi. È stato riscontrato che la capacità di assimilare lo zucchero del latte negli adulti non è la norma per l'umanità, ma quasi un'eccezione. Questa capacità è posseduta principalmente dalla razza bianca. Quel 15% dei bianchi negli Stati Uniti che NON assorbe il lattosio, come si è scoperto, ha nel loro una famiglia di antenati non bianchi. Si è scoperto che ebrei che vivono in Israele e negli Stati Uniti, arabi, giapponesi, cinesi, eschimesi, indiani sudamericani, molti rappresentanti dei popoli dell'Africa, ecc. non sono in grado di assimilare il LATTE, ma gli abitanti dell'Europa settentrionale e orientale hanno quasi il 100% di assimilazione del latte.
Gli scienziati si sono anche posti il compito di stabilire se è possibile sviluppare una dipendenza dal latte attraverso un allenamento costante? Si è rivelato praticamente impossibile da fare, d'altra parte c'erano piccole "isole" di consumo di latte in Africa. I nigeriani Fulani sono in grado al 70% di assimilare il lattosio, mentre i loro vicini no. Pertanto, gli stessi Fulani bevono latte fresco e sul mercato viene esportato solo il "nono", una varietà di yogurt locale, che praticamente non contiene zucchero del latte. (A proposito, yogurt e kefir non contengono lattosio, quindi questi prodotti possono essere presi da tutte le nazioni).
Gli scienziati sono giunti alla conclusione che la capacità dei bianchi di assimilare il lattosio è spiegata dal fatto che i loro antenati erano impegnati nell'allevamento del bestiame per molto tempo, mentre per tutti gli altri popoli che hanno imparato l'allevamento del bestiame solo di recente secondo standard storici, tipica "indigestibilità" del lattosio. Più a lungo le persone hanno familiarità con l'allevamento del bestiame, maggiore è il processo. Il modello si manifesta particolarmente chiaramente tra i popoli dell'Africa, dove è più facile rintracciare la purezza etnica delle persone. È stato trovato, ad esempio, in Uganda, l'ambiente della tribù pastorale di Toussaint, l'80% degli adulti assimila il lattosio e l'ambiente degli agricoltori del Ganda - solo il 20%. Allo stesso modo, in Nigeria, i pastori Fulani differiscono nettamente dai loro vicini, gli agricoltori di Yoruba e Hausa. Gli scienziati ritengono che la capacità di assimilare il lattosio sia nata a seguito di mutazioni, che si sono radicate nei pastori durante l'evoluzione.essendo una caratteristica utile. E per le persone che non erano impegnate nella zootecnia, questa capacità non era di particolare importanza e quindi è scomparsa.
L'assimilazione del latte è, oltre all'analisi del DNA, forse il principale indicatore della purezza del sangue europeo. Poi, che va all'essenza stessa degli indoeuropei, alla loro storia di primo popolo pastorale del mondo.
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Puoi scrivere sul tuo passaporto che sei russo o tedesco, puoi sembrare un caucasico in faccia, ma NON ingannerai il corpo. Assimilazione al 100% del latte oggi SOLO tra slavi puri, tedeschi, baltici, discendenti dei celti. E nessun altro popolo al mondo, quindi slavi, tedeschi, baltici e celti lo chiamano quasi lo stesso latte (ad esempio: latte inglese, latte tedesco). Questa è la nostra antica parola indoeuropea comune dal tempo in cui non eravamo un popolo comune (3-2 millenni aC). La stessa parola è aratro - in inglese aratro.
Secondo la scienza moderna, la prevalenza dell'intolleranza al latte (carenza di lattasi) tra i russi è del 14%, bielorussi - 15%, ucraini - 13% (meno), Karelov - 20%, vepsiani - 20%, estoni - 23%. I tedeschi hanno una scarsa percezione del lattosio in media - 14,8%, i danesi - meno del 3%, i francesi - circa il 40%, gli svizzeri - 15,6%, gli italiani del Nord - più del 50%, gli austriaci - 21%, Cechi e slovacchi - 12,5%.
Altri gruppi etnici hanno “intolleranza” al latte: Latinos (USA) - 53%; Popoli balcanici (Europa) - 55%; residenti di Creta - 56%; Francia meridionale (Europa) - 65%; Greco-ciprioti (Europa) - 66%; Ciprioti - 70%; Siciliani - 71%; Napoletani italiani - 84%; Iraniani (Iran) - 86%; Greci - 86,6%; residenti in Medio Oriente - 90%.
Per quanto riguarda gli ebrei, hanno uno dei più alti tassi di intolleranza al latte: ebrei (USA) - 68,8%; Ebrei ashkenaziti (Europa) - 70-80%; Ebrei (Regno Unito) - 80%.
Asiatici (Asia centrale) - 80%; Aborigeni (Australia) - 85%; Khanty (Siberia) - 86,9%.
Fonti:
1) Prevalenza del deficit di lattasi tra la popolazione della regione nord-occidentale della Russia.
2) Distribuzione dei fenotipi fisiologici della lattasi adulta, assorbitore di lattosio e malassorbente, in Germania.
