Il famoso scienziato ha scritto un libro su ciò che aiuterà le persone ad essere allegre e attive fino a 120 anni. E ha parlato delle sue regole di longevità.
Alexey, iniziamo con la cosa principale: perché sei sicuro che l'invecchiamento possa essere sconfitto? Non è questo un processo naturale, concepito dalla natura?
- Questo è uno dei miti più diffusi: si dice che l'invecchiamento e la morte siano predeterminati nei nostri geni, perché sono necessari per liberare spazio vitale per le nuove generazioni. In effetti, è importante per l'evoluzione che un organismo (animale, umano) raggiunga la maturità sessuale e dia alla luce una prole. E poi inizia il periodo di vita "post-garanzia". In generale, alla natura non interessa per quanto tempo vivono i genitori dopo aver cresciuto gli eredi. Pertanto, dal punto di vista dell'evoluzione, non ci sono barriere a un prolungamento significativo della vita.
Perché stiamo invecchiando?
- Dopo che una persona ha superato l'età in cui è in grado di avere figli, diventa "indifferente" all'evoluzione. La natura non lo protegge più e iniziano i fallimenti dei sistemi di difesa del corpo. Questo è l'invecchiamento e le malattie correlate: diabete, cancro, malattie cardiache, vasi sanguigni, morbo di Alzheimer, ecc. Cioè, l'invecchiamento stesso non è una norma, ma un effetto collaterale dovuto all'indifferenza della natura al periodo di vita "post-garanzia". Una malattia da prevenire.
- Eppure, la maggior parte delle persone è sicura: vivere per 100 anni, e anche in salute e con una mente brillante, proviene dal regno della fantasia
- Il progresso ci ha portato molto vicini alla risoluzione del puzzle dell'invecchiamento. Gli esperimenti dimostrano che interventi abbastanza semplici nel lavoro dei geni possono prolungare significativamente la vita. I ricercatori sono già riusciti a prolungare la vita dei vermi nematodi da laboratorio di 10 volte, dei moscerini della frutta di 2 volte e dei topi di 1,7 volte. E ci sono altre tecnologie. Terapia cellulare o creazione di organi artificiali per sostituire quelli usurati.
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Quando altro sarà! Vivremo per vedere le "pillole per la vecchiaia"?
- Tutto questo è una questione di prossimo futuro. Ad esempio, è già dimostrato che alcuni farmaci prescritti a persone per determinate malattie, allo stesso tempo, rallentano l'invecchiamento. Ma servono seri studi clinici (test sugli animali e poi sull'uomo. - Ndr). Stanno già arrivando, ma il tempo è contro di noi. Così ho scritto un libro su ciò che ognuno di noi può fare per rallentare il proprio invecchiamento.
- Nel 1935, il ricercatore della Cornell University Clive McKay pubblicò un articolo sulla sua scoperta scientifica: i ratti di laboratorio, che erano tenuti a una dieta rigorosa, avendo tagliato la loro alimentazione, vivevano quasi il doppio del tempo. Da allora, questo fenomeno è stato confermato per molti esseri viventi: dalle cellule di lievito ai parenti umani - i primati. Il contenuto calorico dovrebbe essere ridotto di circa il 30-40% del normale. Cioè, se per una persona la velocità normale è di circa 2000 kcal al giorno, con una dieta restrittiva otterrai circa 1400 kcal.
Ma non l'hai sperimentato in pubblico, vero?
- Un uomo, a differenza degli animali da esperimento, vive molto più a lungo ed è, in linea di principio, difficile condurre un simile esperimento. Ma gli organismi dei primati sono simili ai nostri e questo suggerisce un effetto simile della dieta. Inoltre, ci sono prove che una dieta restrittiva ha almeno un effetto terapeutico nelle persone: riduce il rischio di cancro, diabete e malattie cardiovascolari. D'altra parte, con una dieta rigida, la funzione riproduttiva spesso soffre (la capacità di avere figli. - Ndr).
Invece di tagliare tutto, puoi andare dall'altra parte: ridurre alcuni alimenti nella tua dieta che accelerano l'invecchiamento. E affidati ai benefici antietà. Ad esempio, acidi grassi monoinsaturi. Riducono il rischio di malattie cardiovascolari, depressione, morbo di Alzheimer e alcuni tipi di cancro.
E dove trovarli?
- La maggior parte di loro, come sai, sono in oli vegetali - oliva, per esempio, o avocado. C'è un punto di vista molto diffuso sui benefici degli acidi grassi omega-3. Ne abbiamo davvero bisogno, rallentano lo sviluppo della depressione, il morbo di Alzheimer. Ce ne sono molti nelle varietà grasse del pesce marino settentrionale: halibut, sgombro, aringa, tonno, trota, salmone. Se mangi questo pesce 2-3 volte a settimana, otterrai la quantità richiesta.
Allo stesso tempo, va tenuto presente che gli omega-3 appartengono agli oli polinsaturi e quindi vengono rapidamente ossidati nelle nostre cellule. Di conseguenza, si verificano danni, anche a livello di DNA, che creano i prerequisiti per lo sviluppo del cancro e dell'invecchiamento. Pertanto, non dovresti abusarne.
Dicono che le proteine facciano bene al corpo …
- Una dieta ricca di proteine complete è essenziale per la crescita e la pubertà di successo. E nell'età adulta, quando il corpo si forma, un'ulteriore crescita accelera solo l'invecchiamento. E se riduci le proteine nella tua dieta, le cellule spenderanno meno risorse per la crescita, ma si concentreranno sulla protezione del corpo, sulla resistenza allo stress e alle infezioni. L'invecchiamento rallenterà.
Negli Stati Uniti è stato condotto uno studio a lungo termine sotto la guida del professor Walter Longo: come le abitudini alimentari delle persone influenzano l'aspettativa di vita. È stato riscontrato che nella fascia di età 50-65 anni, il consumo quotidiano di grandi quantità di proteine (carne e latticini) aumenta il rischio di cancro di 4 volte e aumenta la mortalità complessiva del 75%.
Diversi altri studi hanno dimostrato che l'eccesso di un amminoacido chiamato metionina è più dannoso per il nostro corpo. È abbondante nelle carni rosse, nel tonno, nelle uova, nel latte e nel riso. Pertanto, ad esempio, personalmente mangio carne non più di una volta alla settimana e da latticini - solo formaggio e poi nei giorni festivi.
Quali altre regole segui?
- Cerco di osservare la routine quotidiana: mangiare e riposare ad una certa ora. Ogni cellula del nostro corpo ha il proprio orologio interno, che è sincronizzato con l'orologio centrale: si trovano nel sistema nervoso centrale. E il lavoro di un tale orologio dipende solo dal modo di mangiare e dormire. Se non c'è consistenza, il processo di invecchiamento va molto più veloce.
O forse ti appoggi a qualche tipo di prodotto "ringiovanente"?
- Molte vitamine, sostanze biologicamente attive e oligoelementi rallentano anche l'invecchiamento. Ad esempio, l'acido alfa lipoico, che si trova negli spinaci, nei broccoli, nei pomodori e nei piselli. Il magnesio aiuta a preservare la giovinezza del nostro sistema nervoso. Le vitamine, come l'acido pantotenico e il D3, hanno prolungato la vita degli animali del 20-40%. Ma questo non significa che devi mangiare integratori alimentari e vitamine in compresse. Cerco di ottenere tutti i nutrienti di cui ho bisogno dal cibo.
IMPORTANTE
Cosa c'è nel mio indice …
"Un altro indicatore importante è l'indice glicemico degli alimenti", spiega Alexey Moskalev. - Parla di quanto velocemente il livello di zucchero nel nostro sangue aumenta dopo aver mangiato un alimento particolare. Gli alimenti con un indice glicemico elevato aumentano rapidamente la quantità di glucosio nel sangue, quindi la riducono drasticamente, motivo per cui tali alimenti sono anche chiamati carboidrati "veloci".
Maggiore è il picco di crescita del glucosio dopo un pasto, maggiore è la probabilità che una reazione avversa sia la glicazione. È l'interazione chimica del glucosio in eccesso con le proteine che compongono il nostro corpo. La glicazione è pericolosa perché contribuisce allo sviluppo di aterosclerosi, diabete e insufficienza renale. Inoltre accelera la formazione delle rughe.
MITI FUORI
Gli antiossidanti stanno fallendo
Per molti anni si è creduto che una delle principali leve che innescano l'invecchiamento fossero i cosiddetti radicali liberi. Queste sono molecole che si formano nel nostro corpo a seguito dell'elaborazione dell'ossigeno. E le sostanze antiossidanti erano considerate utili. Molti produttori di integratori alimentari stanno ora sostenendo attivamente che gli antiossidanti sono una fonte inestimabile di giovinezza, inibendo l'invecchiamento. Alexei Moskalev confuta: "Gli scienziati danesi hanno scoperto che le persone che assumevano tre antiossidanti - beta-carotene, vitamina E e una dose elevata di vitamina A - non solo non aumentavano la loro aspettativa di vita, ma, al contrario, erano a maggior rischio di morte".
E di recente, i ricercatori della McGill University in Canada hanno fatto una scoperta inaspettata: i radicali liberi (ossidanti) promuovono l'autodistruzione delle cellule umane danneggiate: le cellule tumorali, così come quelle colpite dai virus. Pertanto, una piccola quantità di ossidanti non ci danneggia tanto quanto aiuta a rafforzare le difese del corpo.
DAL DOSSIER
Alexey MOSKALEV (nato il 5 novembre 1976) - Dottore in scienze biologiche, capo del laboratorio di genetica dell'aspettativa di vita e dell'invecchiamento presso il Phystech di Mosca, capo del laboratorio dell'Istituto di biologia di Komi, capo Dipartimento di ecologia, Syktyvkar State University. Autore di oltre 80 articoli scientifici e libri sulla genetica dell'invecchiamento e della longevità
