I prezzi degli alimenti in costante aumento, così come la popolazione in costante crescita della Terra, ci fanno pensare a cosa mangeremo tra 20 anni.
Ad esempio, in Europa, i prezzi dei prodotti alimentari svolgono un ruolo decisivo nella dieta dei cittadini. Gli scienziati pensano che dovremmo passare agli insetti, secondo la BBC.
I rappresentanti delle Nazioni Unite e i leader dei paesi occidentali sono seriamente preoccupati per ciò che mangeremo tra vent'anni, poiché la situazione economica nel mondo in generale, nonché lo stato dell'ambiente, per usare un eufemismo, lasciano molto a desiderare. Molti prodotti, principalmente carne, potrebbero trasformarsi in una costosa prelibatezza nei prossimi anni. Almeno negli Stati Uniti e nei paesi dell'UE. Pertanto, gli scienziati stanno cercando un nuovo sostituto più economico per la carne. Alcuni dei loro suggerimenti, forse, diventeranno comuni tra 20 anni, ma ora sono letteralmente sbalorditivi.
Insetti
"Tra vent'anni saranno il nostro 'mini-bestiame'", afferma Morgan Gein, futurista del cibo. Questa è una situazione vantaggiosa per tutti: gli insetti non sono meno nutrienti del manzo, ha detto. Contengono quasi più proteine della carne che acquistiamo in negozio. Inoltre, consumano molta meno acqua del bestiame e saranno molto più economici da allevare per le persone. I ristoranti potranno comporre menù multipagina per gli amanti di coleotteri e cavallette, perché solo per il momento sono state individuate circa 1.400 specie di insetti commestibili per l'uomo. Tuttavia, quasi nessuno vuole usarli nella loro forma pura. Molto probabilmente, gli insetti schiacciati saranno presenti in molti cibi e piatti. Il governo olandese ha recentemente investito circa un milione di euro nella ricerca correlata.
Carne in provetta
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Gli olandesi sono anche all'avanguardia nello sviluppo di questa nuova tecnologia alimentare. Alla fine dello scorso anno, sono riusciti a produrre in condizioni di laboratorio strisce di tessuto muscolare di vacca, simili, come dicono i testimoni oculari, ai calamari. Ciò è stato fatto utilizzando cellule staminali prelevate da animali. Il primo "hamburger in provetta" al mondo dovrebbe essere prodotto entro la fine del 2012. Secondo i ricercatori, la “carne da laboratorio” non ha in alcun modo le sue proprietà inferiori a un prodotto naturale. Inoltre, la sua produzione è molto meno dannosa per l'ambiente rispetto all'allevamento tradizionale del bestiame.
Alga marina
Le alghe possono essere uno degli alimenti meno popolari oggi, ma in futuro possono aiutare in modo significativo a risolvere il problema alimentare. Possono essere mangiati sia dall'uomo che dagli animali e le alghe possono essere coltivate nell'oceano, il che è molto conveniente, considerando il valore che la terra rappresenterà tra 20 anni. Inoltre, non solo il cibo può essere prodotto dalle alghe, ma anche il carburante, che richiederà costi molto inferiori rispetto all'estrazione del petrolio.
