Gli oppositori degli OGM sono fiduciosi che la maggior parte dei prodotti alimentari contenga sostanze cancerogene e sostanze che non solo interrompono il funzionamento del corpo umano, ma hanno anche un effetto dannoso sull'ambiente. Quali sono i potenziali pericoli in agguato nelle pannocchie di mais e nei pomodori? Cosa è importante sapere sugli OGM e ci sono rischi se mangiamo cibi geneticamente modificati?
Gli alimenti geneticamente modificati sono completamente sicuri
Internet è pieno di fotografie e immagini di ratti con tumori o enormi patate con occhi mutanti come risultato dell'ingegneria genetica. Tuttavia, gli scienziati hanno scoperto che gli alimenti modificati sono completamente sicuri da mangiare. Ad esempio, l'ingegneria genetica è una delle aree più studiate nelle scienze agrarie e biologiche.
Un ottimo esempio è il prodotto GM, l'insulina. Secondo le statistiche, più di 370 milioni di persone soffrono di diabete in tutto il mondo.
Il diabete rende le persone incapaci di produrre da sole una quantità sufficiente di insulina ormonale, quindi hanno bisogno di un analogo sintetico. L'insulina, d'altra parte, è stata geneticamente modificata e scientificamente provata per essere completamente sicura per l'uomo. Prima che gli scienziati potessero produrre l'ormone GM, è stato estratto dal pancreas degli animali macellati.
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Non ci sono prove che gli OGM causino il cancro
Il dottor Kevin Folt, professore presso l'Università della Florida a Gainesville, ha dichiarato: “Non ci sono prove che gli alimenti modificati geneticamente possano provocare il cancro. Da dove viene questa preoccupazione? Perché uno studio ha dimostrato che il mais modificato provoca il cancro nei ratti, ma questo fatto non si applica agli esseri umani. Quindi si scopre che il mito è stato sfatato, ma il panico rimane ancora.
Perché odiano la Monsanto
Forse la Monsanto Company è un'organizzazione che il mondo intero odia. Ma perché? Monsanto sono produttori di raccolti finiti. Sono ben noti per la produzione di un ibrido del defogliatore ed erbicida Agent Orange e dell'insetticida DDT. Secondo Nina Federoff (professoressa alla King Abdulaziz University of Science and Technology in Arabia Saudita e alla Pennsylvania State University), la Monsanto ha fatto molte cose buone.
Questa azienda e altre importanti organizzazioni di biotecnologie agricole hanno sviluppato colture affidabili resistenti agli insetti e agli erbicidi. Ciò apporta enormi vantaggi alle persone, agli agricoltori e all'ambiente.
L'uso di erbicidi sta diminuendo
L'ingegneria genetica ha contribuito a creare papaia resistente alla malattia virale della macchia dell'anello. Ci sono anche zanzare appositamente allevate che combattono la diffusione della febbre dengue. E se ami le arance, ricorda che tutti gli alberi di arancio in Florida sono stati modificati geneticamente.
Ma come ha fatto l'ingegneria genetica a salvare le arance? Fino a poco tempo, il mondo era minacciato da una carenza di agrumi. Il raccolto di arance della Florida è diminuito a un ritmo inesorabile e lo stato è uno dei principali fornitori.
Secondo gli scienziati, dal 2005, le colture sono state suscettibili a una malattia batterica come il giardinaggio degli agrumi. I frutti smisero semplicemente di maturare e caddero a terra molto prima di essere raccolti. La malattia si è diffusa in tutto il mondo, uccidendo milioni di alberi e devastando gli aranceti. Grazie agli OGM, gli agrumi sono ancora abbondanti sugli scaffali dei supermercati.
Come gli alimenti modificati possono aiutare l'ambiente
Secondo PG Economics Limited (una società di consulenza agricola), le colture GM hanno contribuito a ridurre in modo significativo le emissioni di gas serra, nonché a ridurre la quantità di pesticidi utilizzati per coltivare la stessa quantità di colture tradizionali.
Inoltre, la società ha pubblicato un rapporto in cui si afferma che la biotecnologia delle colture ha anche aumentato la quantità di cibo prodotto in tutto il mondo e ridotto lo spreco di raccolto dovuto agli insetti.
Gli agricoltori possono ora coltivare più raccolti senza la necessità di acquistare ulteriore terreno. I loro redditi stanno crescendo sia nei paesi sviluppati che in quelli in via di sviluppo.
Questo include il riso dorato, che può aiutare a combattere la fame in tutto il mondo. Secondo l'Organizzazione mondiale della sanità, più della metà dei paesi del mondo soffre di una carenza di retinolo (vitamina A) nel corpo. Una carenza di vitamina porta allo sviluppo della cecità, soprattutto negli anziani, nelle donne incinte e nei bambini piccoli. La carenza di retinolo è particolarmente diffusa nei paesi a basso reddito.
Il riso dorato è una coltura geneticamente modificata che contiene ampie quantità di beta-carotene. Questo prodotto può fornire il 60% della RDA.
OGM banditi in Europa
La coltivazione di colture GM è stata vietata non solo in Europa, ma anche in Russia e Zimbabwe. Ma questo non significa che la maggior parte dei paesi consideri l'ingegneria genetica pericolosa.
Carel du Marchi Sarvasse, ex direttore delle biotecnologie agricole di EuropaBio, ha dichiarato: “La Commissione europea ha finanziato la ricerca che coinvolge oltre 500 gruppi indipendenti e 130 diversi progetti. In 25 anni di studio in quest'area, la commissione ha concluso che non ci sono prove scientifiche sui pericoli degli OGM, nonché sui rischi emergenti per l'ambiente e per la sicurezza di alimenti e mangimi, rispetto a piante e organismi convenzionali.
Pertanto, il motivo per cui tali culture sono bandite non è scientifico ma politico, poiché il processo di approvazione richiede un voto. E in Europa ci sono molti oppositori agli OGM”.
Autore: Alisa Krasnova
