Personalmente ricordo benissimo i succhi sovietici, sia in bicchiere (con saliera e cucchiaio per pomodoro) che in lattina. Abbiamo comprato e bevuto con piacere. Ora scrivono quanto fosse alta e naturale la produzione dei succhi.
Ecco un po 'di storia …
La produzione di massa di succhi sotto l'Unione Sovietica iniziò negli anni '30. Anastas Mikoyan, commissario del popolo dell'industria alimentare, ha portato questa idea dagli Stati Uniti. Là, in America, il leader sovietico spiava l'abitudine di bere succo d'arancia al mattino.
Tuttavia, sebbene questa sembrasse una vecchia tradizione a Mikoyan, in effetti, gli americani padroneggiarono questa usanza non molto tempo prima. Cioè, le arance, ovviamente, erano popolari. E mangiare mezza arancia a colazione, tirandone fuori la polpa con un cucchiaio speciale dai bordi frastagliati, è piaciuta a tutti. Ma il pensiero curioso degli imprenditori locali ha trovato una nuova idea. Un certo Don Francisco ha giustamente pensato: e se sostituissi l'arancia con il succo? Dopotutto, non la metà verrà utilizzata da tutti, ma l'intero, o anche diversi! Così nel 1915 fu inventato lo spremiagrumi e conquistò il cuore di milioni di americani. E ha portato miliardi ai commercianti di frutta.
Quindi, a Mikoyan è piaciuto molto. Il problema era che le arance non crescevano nell'URSS. E i paesi africani non avevano ancora intrapreso la via dello sviluppo socialista. E non hanno nemmeno provato a barattare arance con armi e trattori.
Tuttavia, senza esitazione, la leadership sovietica ha trovato un sostituto: il succo di pomodoro. Che hanno iniziato a produrre nelle famose lattine da tre litri. Negli anni '60 la gamma si espanse: furono costruite molte fabbriche. Su cui hanno fatto buoni succhi di mele, pere e prugne.
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In URSS fu stabilita la produzione industriale di linfa di betulla in scatola a buon mercato, imbottigliata in barattoli di vetro da tre litri (un bicchiere di succo costava 8 copechi, era uno dei succhi più economici).
L'economicità in URSS e la disponibilità generale del prodotto nell'era della scarsità diffusa sono cresciute nell'opinione sbagliata e diffusa che un surrogato sia ampiamente venduto nei punti vendita al posto del succo naturale, che infatti può essere facilmente ottenuto mescolando acqua, zucchero e acido citrico in determinate proporzioni.
La più sviluppata è stata l'estrazione della linfa di betulla in Bielorussia, nel nord dell'Ucraina e nella parte centro europea della Russia.
C'era ancora un problema con la confezione. E il succo è stato versato in questi barattoli molto enormi. Successivamente, secondo GOST 1974, furono prodotti i seguenti tipi di succhi: ciliegia, uva, mirtillo rosso, mela, melograno, pera, prugna e ciliegia. Allo stesso tempo, sono state aggiunte al contenitore bottiglie di vetro da 0,7 litri.
Ma se vuoi bere un solo bicchiere, vai al padiglione Juices-Waters o in una sezione speciale del negozio di alimentari. I nostri cittadini hanno imparato che i succhi possono essere comodamente confezionati solo nel 1980, durante le Olimpiadi.
A quel tempo veniva acquistata un'enorme quantità di succo d'arancia, confezionato in Finlandia in piccoli sacchetti di tetrapak da 200 grammi. Questi contenitori di cartone venivano forniti con un tubo di plastica. In generale, tutto è come è oggi.
Ma sebbene il contenitore del succo sfuso fosse brutto e scomodo, i succhi stessi a volte erano abbastanza buoni. Almeno rispetto a quelli moderni, erano privi di sostanze chimiche e additivi.
A meno che non ci fosse un po 'di zucchero nel succo di mela. E cioè, le nostre mele non differivano per la dolcezza naturale. Gli esperti dicono anche che i succhi venivano spremuti solo direttamente. Nessuna ricostituzione dalla polvere o dal concentrato.
Quindi, erano davvero succhi naturali senza barare?
