Ecco le ultime notizie su questo argomento: la Salmonella è diventata immune agli antibiotici.
“Abbiamo dimostrato che esiste un gran numero di ceppi di Salmonella resistenti a un'ampia varietà di antibiotici sia negli alimenti che nel corpo umano. Tutto questo suggerisce che il rischio di epidemie causate da cibo contaminato è molto alto per il Brasile oggi , ha detto Fernanda Almeida dell'Università di San Paolo (Brasile).
Negli ultimi anni, il problema dell'emergere dei cosiddetti "superbatteri" - microbi resistenti all'azione di uno o più antibiotici, è diventato sempre più acuto per i medici. Tra loro ci sono sia agenti infettivi rari che agenti patogeni molto comuni e pericolosi, come Staphylococcus aureus (Staphilococcus aureus) o pneumococco (Klebsiella pneumoniae). Esiste il pericolo reale che tutti gli antibiotici perdano la loro efficacia e la medicina torni al "medioevo".
I principali "incubatori" di tali microbi, secondo gli scienziati odierni, sono gli ospedali e gli allevamenti di bestiame, dove vengono utilizzati antibiotici per accelerare la crescita dei bovini da carne. Sia negli allevamenti che negli ospedali, vi è un gran numero di potenziali portatori dell'infezione, sia i batteri stessi che gli antibiotici, costringendoli a evolversi e impedendo ai batteri "normali" di scacciare i super microbi meno prolifici.
Negli ultimi anni, praticamente in tutti i paesi del mondo, si sono verificati continui scandali legati all'importazione o alla produzione di carne bovina o altri tipi di carne contenenti grandi quantità di pericolosi microbi patogeni, tra cui Salmonella enterica.
Almeida e i suoi colleghi hanno scoperto che più della metà dei ceppi di Salmonella è diventata immune a una o anche più classi di antibiotici decodificando i genomi di 90 varietà del microbo che hanno causato focolai di diarrea e febbre nelle fattorie o tra le persone in Brasile dal 1982 al 2013.
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Come mostrato da questa analisi, questi microbi sono riusciti a sviluppare durante questo periodo quattro dozzine di geni contemporaneamente che li proteggono da uno o più antibiotici specifici contemporaneamente. Alcuni di questi geni hanno acquisito da soli, mentre altri, come indicato dalla somiglianza della loro struttura con frammenti di DNA di pneumococco, potrebbero "prendere in prestito" da altri batteri pericolosi.
Attualmente, più della metà dei ceppi brasiliani di Salmonella sono diventati immuni all'azione dei sulfonamidi e della streptomicina. Circa un terzo di loro non risponde alla tetraciclina e alla gentamicina e un altro 7% ha iniziato a resistere all'azione delle cefalosporine, "antibiotici di ultima istanza".
È interessante notare che negli ultimi decenni la maggior parte delle nuove infezioni non sono state causate da questi "superbatteri" della famiglia Typhimurium, ma da un altro tipo di Salmonella, appartenente al tipo Enteritidis, entrato in Brasile dall'Europa alla fine degli anni '90.
Con ciò che questo è collegato, gli scienziati non lo sanno ancora. Allo stesso tempo, sottolineano che la Salmonella invulnerabile può tornare in qualsiasi momento e causare un'epidemia di infezione, la cui lotta sarà estremamente difficile.
