Dopo la notizia scioccante sulla creazione di bambini transgenici in Cina, il mondo ha ricominciato a parlare di problemi con gli OGM. In quale altro luogo viene utilizzata l'ingegneria genetica e quali paesi si oppongono al suo utilizzo? Impariamo dal libro di Zhores Medvedev.
Iniziamo una discussione delle principali riflessioni del capitolo "Alimenti geneticamente modificati" dal libro inedito "Problemi di nutrizione e longevità" del famoso biologo e nutrizionista riconosciuto Zhores Medvedev, scomparso alla fine del 2018.
Animali transgenici: grandi progetti
"La creazione di animali transgenici è diventata una vasta area della genetica dalla fine degli anni '90, la cui tecnologia viene testata su animali da laboratorio e trasferita agli animali da allevamento", scrive Medvedev.
Quali sono questi esperimenti? La maggior parte di essi viene eseguita per scopi medici.
Oggi, scienziati negli Stati Uniti, Russia, Bielorussia e altri paesi sono impegnati a creare fonti di lattoferrina umana, che è contenuta nel latte umano. È un antibiotico proteico che protegge i neonati dalle infezioni intestinali. Sono già state create capre e pecore transgeniche, e negli Stati Uniti sono state ottenute anche uova di gallina con questa sostanza. Ma quanto è etico, sicuro ed economicamente fattibile utilizzare gli animali per ottenerlo? È probabile che altri modi per produrre o sostenere l'allattamento al seno e curare malattie in cui l'allattamento al seno non sia possibile siano più facili e sicuri. Le discussioni su questo argomento continuano nella società.
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Nel 2006 sono stati creati maiali clonati con geni per vermi che arricchiscono il loro grasso con acidi grassi omega-3. Ma questa direzione non ha ricevuto un ampio sviluppo, il progetto si è rivelato non reclamato. Infatti, nonostante la diffusa campagna sui benefici degli omega-3 per l'uomo e la necessità di aumentare la quantità di cibo con un tale componente, il problema, come si è scoperto, era inverosimile. Medvedev sottolinea che c'è abbastanza di questo acido nella dieta delle persone.
Gli ingegneri genetici non si sono dimenticati dell'acquacoltura.
Infatti, nel 2017, la Food and Drug Administration (FDA) statunitense ha autorizzato per la prima volta nella storia il consumo di un animale geneticamente modificato. Si è scoperto essere il salmone AquAdvantage con ormone della crescita dell'azienda canadese AquaBounty.
I tentativi di creare pesce transgenico vengono effettuati in Cina e in altri paesi. Tuttavia, è riconosciuto che la penetrazione accidentale di tali creature nei mari e negli oceani “può avere un effetto catastrofico sulle popolazioni naturali di questa preziosissima risorsa ittica. L'atteggiamento verso le modificazioni genetiche degli animali è molto cauto e le paure esistenti sono abbastanza giustificate”, scrive Medvedev.
In particolare, i critici del progetto canadese notano che la ricerca effettuata non è sufficiente per dimostrare la completa sicurezza del salmone appena nato. Se entra in mare aperto, il pesce gigante inizierà a competere per l'habitat con il solito, e il risultato molto probabilmente non sarà a favore di quest'ultimo. Alla fine, il salmone transgenico sostituirà la sua controparte naturale.
Non ci sono nemmeno code da importatori stranieri per questo tipo di pesce, poiché, secondo regolari sondaggi d'opinione, i consumatori nei paesi sviluppati sono categoricamente contrari all'uso di animali transgenici per il cibo.
Perché gli alimenti geneticamente modificati non sono necessari in Europa?
Parlando delle prospettive per la coltivazione di massa di piante transgeniche, Medvedev cita i dati sulle aree coltivate a colture GM nel mondo nel 2014. Presentiamo queste cifre tenendo conto dei piccoli cambiamenti negli ultimi due anni.
Secondo l'International Service for the Appraisal of Agrobiotechnology Application (ISAAA), le colture geneticamente modificate nel 2014 occupavano 189,8 milioni di ettari. Il 40% della produzione era negli Stati Uniti, il 26% in Brasile, il 12% in Argentina, il 7 e il 6% rispettivamente in Canada e India.
Nei dati per qualsiasi periodo dall'avvento degli OGM, è chiaro che il rapporto tra il volume di coltivazione di piante GM nei paesi dei grandi cinque biotecnologici e il resto rimane pressoché invariato. I 19 stati che seminano colture transgeniche, ad eccezione di USA, Brasile, Argentina, Canada e India, producono solo il 10% del loro raccolto globale. E questo è principalmente cotone e tabacco, non colture alimentari.
Le piante agricole geneticamente modificate, infatti, restano ancora vietate in Europa, in quanto vi è consentita la crescita di una sola linea di mais.
Il mais transgenico americano per l'alimentazione dei suini può essere seminato in Spagna, Polonia e Repubblica Ceca.
Francia, Italia, Ungheria, Germania e altri paesi dell'Unione Europea hanno legalmente vietato la semina di mais transgenico, dichiarando la sua coltivazione una minaccia per le biocenosi naturali. Dal 2016 in Russia è vietata la coltivazione di piante GM per scopi commerciali. È possibile eseguire solo esperimenti scientifici su campi di prova.
Secondo Medvedev, la resistenza paneuropea all'introduzione di colture geneticamente modificate e al consumo di prodotti OGM è determinata da una diversa struttura dell'agricoltura e della zootecnia rispetto agli Stati Uniti e ad altre tradizioni culinarie storiche.
Negli Stati Uniti, anche prima dell'introduzione del mais geneticamente modificato e di altre colture, gli agricoltori tendevano comunque ad acquistare i semi ogni anno. Non hanno conservato i loro semi per la semina. Quali semi è meglio scegliere l'anno prossimo, per loro, infatti, hanno deciso le preoccupazioni agricole. Non sorprende che nei campi americani si possa trovare solo una selezione limitata non solo di varietà di mais, ma anche di grano, patate e pomodori.
Medvedev, nel suo ultimo articolo di una vita, fa un'osservazione interessante:
Nel Vecchio Mondo la situazione è completamente diversa. Gli europei vivono in diversi stati nazionali con una storia antica, dove le tradizioni sono state preservate per secoli. C'è anche una grande varietà di cultivar autoctone create da allevatori e selezionate attraverso secoli di pratica.
Quasi tutti i paesi dell'Europa continentale producono e vendono i loro prodotti agricoli all'estero e possono fare bene senza problemi di sementi transnazionali. È vero, l'Europa ora dipende in qualche modo dalle importazioni di mangimi per bestiame dal Brasile e da altri paesi americani. Ma la soluzione a questo problema è una questione dei prossimi anni, poiché cresce la pressione dei consumatori ad acquistare alimenti veramente locali, tradizionali e, dal loro punto di vista, più sicuri.
E questo non è sorprendente, perché "la cucina europea, francese, italiana, spagnola, greca, slava e altre sono strettamente legate alle varietà vegetali locali, alle razze animali e alle risorse ittiche dei mari che circondano l'Europa", ha ricordato Medvedev.
Per chi è amico degli OGM?
Lo scienziato si concentra sul fatto che le culture transgeniche, al fine di ridurre il costo della loro creazione, sono adeguate a un unico standard, non sono compatibili con la diversità europea. Allo stesso tempo, la loro redditività può essere fornita solo dalle grandi aziende agroalimentari, mentre le aziende agricole familiari, comuni non solo in Europa, ma in tutto il mondo, sono strutturate in modo abbastanza diverso. Non è redditizio per loro coltivare, ad esempio, mais GM o cotone GM.
Allo stesso tempo, come notato dalle organizzazioni pubbliche internazionali, i contadini dei paesi in via di sviluppo (come l'India) non hanno scelta: i monopoli hanno acquistato quasi tutti i piccoli produttori di semi di colture chiave. Alcune statistiche sulla diminuzione del numero di piccole aziende agricole dopo l'introduzione delle colture GM sono state fornite nel 2009 nel rapporto dell'organizzazione internazionale no-profit Friends of the Earth e del Food Security Center statunitense “Chi trae vantaggio dalle colture GM? Diamo da mangiare ai giganti della biotecnologia, non ai poveri . Conclusioni simili si possono trovare nei materiali delle Nazioni Unite.
Ad esempio, in Sud Africa dal 2000, il numero di coltivatori di cotone è diminuito drasticamente dall'introduzione degli OGM. In particolare, nella regione del KwaZulu-Natal, un esempio di cui è stato ampiamente pubblicizzato come successo in termini di produzione di cotone GM da parte dei piccoli agricoltori, il numero è sceso da 3.000 nel 2001-2002 a 353 nel 2002-2003.
In Europa, come in Russia, gli agricoltori non dipendono ancora così tanto dai monopoli biotecnologici e possono ancora scegliere quali semi seminare.
Ecco perché, secondo Medvedev, colture o prodotti transgenici non hanno ancora alcun vantaggio commerciale con noi.
La conclusione principale fatta da un noto specialista è la seguente:
Dovremo aspettare ancora molti anni prima che i frutti delle nuove scoperte nei progetti di ingegneria genetica e biotecnologia servano al bene della società, invece di schiacciare le economie locali ed essere fonte di tutti i tipi di rischi.
Autore: Kopeikina Victoria
