Il famoso libro di Helena e Nicholas Roerich "Living Ethics" contiene i pensieri più preziosi di una famiglia di filosofi sullo sviluppo della civiltà umana. Non si tratta solo dello sviluppo spirituale dell'individuo, ma anche della pulizia fisica come componente importante della nostra evoluzione. Cioè, il nostro percorso morale dipende direttamente dal cibo che mangiamo. In questo senso, le preferenze culinarie di questa coppia sono un argomento interessante.
Il vegetarianismo non è una panacea
Come sapete, Elena Ivanovna era vegetariana, il che, tuttavia, non significa che predicava un rifiuto categorico del cibo a base di carne. Ha sostenuto che se il corpo stesso non si allontana dalla carne, astenersi da essa porterà pochi benefici. "Ascolta la voce del tuo corpo", consigliò Roerich, "non devi essere un fan dell'idea."
Il marito ei figli consideravano Elena Ivanovna un genio gentile della famiglia, chiamavano sua madre. Le trame di molti dei dipinti di Roerich sono state suggerite da lei. La pronipote di Kutuzov, la nipote di Musorgskij, la bellezza riconosciuta era anche una pianista di talento, ma ha dedicato la sua vita al servizio spirituale.
Riflettendo su come mangiare per una persona che considera l'auto-miglioramento il senso della vita, ha detto: "Per mantenere la forza, è necessario molto poco: due frutti al giorno, un po 'di farina e latte". Elena Ivanovna ha definito il latte di capra il più utile, spiegando questo con il fatto che è il più ricco di "energia psichica".
Mangiando principalmente latte e prodotti preparati da esso, Elena Ivanovna era convinta che questo dono della natura fosse il miglior rimedio per l'irritazione e l'eccitazione. Il koumiss giovane va bene anche in questo senso, l'importante è che i prodotti siano freschi e naturali.
Helena Roerich credeva che il latte con l'aggiunta di aloe o miele fosse un elisir di giovinezza e salute.
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Pane sacro
Tuttavia, non importa quanto fosse buona la bevanda dei centenari, gli altri cibi dovevano essere preparati regolarmente. Elena Ivanovna ha nutrito sette deliziose torte sottili a base di farina di grano. I Roerich adoravano il famoso pane chapati indiano. “Mangiamo il pane tutti i giorni e non ci stanchiamo che sia sempre lo stesso. C'è qualcosa di sacro nel concetto di "pane". " Elena Ivanovna stessa ha preparato il pane molto bene - con il luppolo invece del lievito, è uscito in modo eccellente. Nel suo libro, ha incluso una ricetta preferita: “Prendi due manciate di chicco d'orzo fresco e non macinato in 4 tazze d'acqua e fallo bollire finché il grano non scoppia. Quindi il chicco viene scartato e la stessa quantità di latte, riscaldata ma non portata a ebollizione, viene aggiunta al brodo rimanente (dovrebbero rimanere circa 2 bicchieri), quindi il miele viene aggiunto a piacere. Questo brodo va bevuto caldo al mattino (preferibilmente a stomaco vuoto),per rafforzare la loro forza durante il giorno e utilizzare per un sonno ristoratore durante la notte. " Ogni giorno la tavola dei Roerich abbondava di frutta e verdura, tuttavia Elena Ivanovna non trovava ugualmente utili tutti i frutti della natura generosa dell'India. “Mele, arance, carote, soprattutto il loro succo, insalate verdi, piselli, fagioli, pomodori, spinaci, barbabietole, topinambur, rutabaga, carciofi, patate fanno molto bene alla salute fisica e mentale. Il ravanello rafforza il cervello, gli asparagi hanno un effetto benefico sui reni. L'aglio è un ottimo detergente e fa bene al fegato ". Inoltre, melograni e limoni venivano consumati amorevolmente in casa: "Tuttavia, a volte", ha detto Elena Ivanovna, "la dieta della nostra famiglia era molto dura: nient'altro che una tazza di caffè, con una piccola porzione di riso bollito con succo di pomodoro o porridge d'orzo due volte a giorno". Ogni giorno la tavola dei Roerich abbondava di frutta e verdura, tuttavia Elena Ivanovna non trovava ugualmente utili tutti i frutti della generosa natura dell'India. “Mele, arance, carote, soprattutto il loro succo, insalate verdi, piselli, fagioli, pomodori, spinaci, barbabietole, topinambur, rutabaga, carciofi, patate fanno molto bene alla salute fisica e mentale. Il ravanello rafforza il cervello, gli asparagi hanno un effetto benefico sui reni. L'aglio è un ottimo detergente e fa bene al fegato ". Inoltre, melograni e limoni venivano consumati amorevolmente a casa: "Tuttavia, a volte", ha detto Elena Ivanovna, "la dieta della nostra famiglia era molto dura: nient'altro che una tazza di caffè, con una piccola porzione di riso bollito con succo di pomodoro o porridge d'orzo due volte a giorno". Ogni giorno la tavola dei Roerich abbondava di frutta e verdura, tuttavia Elena Ivanovna non trovava ugualmente utili tutti i frutti della generosa natura dell'India. “Mele, arance, carote, soprattutto il loro succo, insalate verdi, piselli, fagioli, pomodori, spinaci, barbabietole, topinambur, rutabaga, carciofi, patate fanno molto bene alla salute fisica e mentale. Il ravanello rafforza il cervello, gli asparagi hanno un effetto benefico sui reni. L'aglio è un ottimo detergente e fa bene al fegato ". Inoltre, melograni e limoni venivano consumati amorevolmente a casa: "Tuttavia, a volte", ha detto Elena Ivanovna, "la dieta della nostra famiglia era molto dura: nient'altro che una tazza di caffè, con una piccola porzione di riso bollito con succo di pomodoro o porridge d'orzo due volte a giorno".“Mele, arance, carote, soprattutto il loro succo, insalate verdi, piselli, fagioli, pomodori, spinaci, barbabietole, topinambur, rutabaga, carciofi, patate fanno molto bene alla salute fisica e mentale. Il ravanello rafforza il cervello, gli asparagi hanno un effetto benefico sui reni. L'aglio è un ottimo detergente e fa bene al fegato ". Inoltre, in casa usavano melograni e limoni con amore: "Tuttavia, a volte", ha detto Elena Ivanovna, "la nostra dieta era molto severa: nient'altro che una tazza di caffè, con una piccola porzione di riso bollito con succo di pomodoro o porridge d'orzo due volte a giorno".“Mele, arance, carote, soprattutto il loro succo, insalate verdi, piselli, fagioli, pomodori, spinaci, barbabietole, topinambur, rutabaga, carciofi, patate fanno molto bene alla salute fisica e mentale. Il ravanello rafforza il cervello, gli asparagi hanno un effetto benefico sui reni. L'aglio è un ottimo detergente e fa bene al fegato ". Inoltre, melograni e limoni venivano consumati amorevolmente a casa: "Tuttavia, a volte", ha detto Elena Ivanovna, "la dieta della nostra famiglia era molto dura: nient'altro che una tazza di caffè, con una piccola porzione di riso bollito con succo di pomodoro o porridge d'orzo due volte a giorno".in casa usavano melograni e limoni con amore: "Tuttavia, a volte", ha detto Elena Ivanovna, "la dieta della nostra famiglia era molto severa: nient'altro che una tazza di caffè, con una piccola porzione di riso bollito con succo di pomodoro o porridge d'orzo due volte al giorno".in casa usavano melograni e limoni con amore: "Tuttavia, a volte", ha detto Elena Ivanovna, "la dieta della nostra famiglia era molto severa: nient'altro che una tazza di caffè, con una piccola porzione di riso bollito con succo di pomodoro o porridge d'orzo due volte al giorno".
Ciò che è dannoso
Ma la famiglia mangiava molto spesso funghi secchi e freschi. In Russia, i funghi salati e i volushki facevano parte della dieta dei Roerich. Tuttavia, Elena Ivanovna ha avvertito che qualsiasi frutto marcio è dannoso. L'aglio e altre erbe afrodisiache non dovrebbero essere consumate frequentemente. Le cipolle non sono utili se sono raffermo e iniziano a fermentare. È meglio sostituire lo zucchero di barbabietola con il miele, proprio come il pane di grano, sviluppa un'acidità dannosa per l'organismo.
Come sempre, Elena Ivanovna dà consigli importanti: ad esempio, quando si cura la malaria, è necessario mangiare cinque cipolle di media grandezza con una testa d'aglio e tre baccelli di peperoncino ogni giorno a stomaco vuoto per tre o quattro settimane, senza paura di bruciare la laringe. Il cibo non è solo un mezzo per godere e mantenere la forza, è anche una medicina. Quindi, ai primi sintomi di cancro, disturbi metabolici ed eventuali malattie del fegato, dovresti bere succo di carota, 2 bicchieri al giorno, aderendo a una dieta rigorosa: porridge di riso e un bicchiere di latte per almeno sei settimane.
Elena Ivanovna consiglia anche di stare attenti con i semi di soia. “Evita molto l'olio di soia. Ho sentito parlare di molti avvelenamenti con questo olio. In America amano molto tutti i tipi di prodotti a base di soia ….
Veleni malvagi
A proposito, riguardo al petrolio. I Roerich praticamente non lo usavano per il cibo, poiché olio e grassi sono fonte di emanazioni nocive. Un corpo grasso e crudo, inoltre, è la fonte di tutti i tipi di malattie. Secondo Living Ethics, l'olio in eccesso nel corpo ostruisce i canali nervosi. L'olio più dannoso è fritto, il burro è consentito in quantità limitate. "I panini", scrive Elena Ivanovna, "le cipolle crude su pane, leggermente spalmate di burro e sale, sono molto utili".
Per quanto riguarda il formaggio, agni yoga raccomanda di evitare formaggi fermentati e altri cibi pieni di decomposizione velenosa, perché "il fuoco ha bisogno di carburante pulito". I buongustai preferiscono il formaggio Roquefort (marcio, secondo gli yogi). "C'è così tanta assurdità selvaggia in questi gusti e altrettanto precisamente in tutto ciò che contribuisce alla caduta dell'uomo."
Inoltre, tutta la panna fresca e i formaggi a pasta filata sono molto sani. Gli olandesi sono favorevoli, ma sempre a condizione della loro freschezza e giovinezza. Le uova dovrebbero essere altrettanto fresche e solo in una forma molto liquida, cioè crude o bollite. Abbasso l'influenza di pollo!
I Roerich cercavano di non usare acidi preparati artificialmente, in particolare l'aceto. "Tuttavia, sotto forma di condimento leggero e con uno stomaco sano, non ci saranno danni", ha detto Elena Ivanovna.
Seguiva spesso una dieta sana ma molto rigorosa. Siero di latte, succo d'arancia. O cornflakes e succo d'arancia; mandarini, porridge di riso. Non pesava più di 116 libbre (circa 55 chilogrammi). "Di per sé, il cumino è molto utile, in India si mangia con quasi ogni pasto", ha scritto Elena Ivanovna. La menta è utile anche sotto forma di tintura di foglie fresche ed essenze in gocce. Soprattutto, il tè alla valeriana infuso con le radici - una o due volte al giorno, poiché la valeriana appartiene alla categoria delle vitamine. La famiglia beveva anche tè di assenzio, utile per l'infiammazione delle ghiandole.
I Roerich amavano molto il caffè, scoprendo che è più salutare del tè, e l'agnyoga permette di berlo diverse tazze al giorno, ma non è forte. Anche i succhi sono ottimi: carota, ravanello, melograno. Ma il vino distrugge il sistema immunitario. È vero, a dosi terapeutiche porterà anche del bene a una persona.
Pane Chapati
Tempo di cottura - 30 minuti Prendere per 2 porzioni:
• farina - 3 tazze
• siero di latte cagliato - 1 tazza
• verdure tritate - 2 cucchiai., Cucchiai
• sale, anice, cumino - qb Cottura:
1. Da farina e siero di latte impastare un impasto omogeneo.
2. Aggiungere le erbe, i chicchi di anice, i semi di cumino e il sale.
H. Stendete dei cerchi di circa 15 cm di diametro e non più di 2-3 mm di spessore.
4. Cuocere il pane in forno per 10 minuti.
Latte di mandorle (orshad)
Assumere per 4 persone:
• mandorle dolci - 1, 5 tazze
• mandorle amare - 3 pz.
• latte - 6 bicchieri
• zucchero - 3 cucchiai., Cucchiaio
Cottura:
1. Togliere la pelle dalle mandorle dolci e amare, macinare le noci in un macinacaffè.
2. Versare 2 tazze di latte sulla massa di noci, lasciare riposare, quindi spremere su un tovagliolo.
3. Versare di nuovo le mandorle strizzate con altri 2 bicchieri di latte e strizzare di nuovo. Ripeti questa procedura una terza volta.
4. Aggiungere lo zucchero al latte risultante, mescolare e mettere in ghiaccio.
5. Servire con i biscotti.
Rivista: Oracle Advisor # 9. Natalia Ermolaeva
