Nel corso dei millenni della storia umana, molti rituali e festività sono stati dimenticati e sono scomparsi senza lasciare traccia. Ci sono, tuttavia, celebrazioni su cui il tempo non ha assolutamente alcun controllo. Stati, religioni e governanti stanno cambiando, ma Shrovetide allontana ancora l'inverno, stabilendo il potere del sole sulla terra.
Antenato slavo di Maslenitsa
Sebbene la storia della Maslenitsa russa risale a molti secoli fa, anche prima di essa gli slavi meridionali celebravano la Kolodia, una festa pagana di saluti invernali e "invitanti" giornate primaverili e soleggiate. Molte caratteristiche di questa festa furono poi conservate a Maslenitsa: cuocere frittelle rituali, cavalcare "salare" sui cavalli, combattimenti rituali di pugni progettati per aiutare Yarila a sconfiggere Veles e stabilire l'inizio della primavera sulla terra.
Kolodiy era considerata una grande vacanza per le persone non sposate e le vedove. Le donne hanno preso un blocco (ceppo) per la cerimonia e lunedì mattina si sono radunate nella casa della vedova più rispettata per "bloccare". Il blocco è stato posato sul tavolo, poi ciascuno dei presenti si è alternato avvolgendolo con pezzi di stoffa. Ciò significava che il blocco era "nato" e in questa occasione veniva organizzata una festa. Martedì è stata celebrata la "consacrazione del blocco", mercoledì - "dopo il santuario", giovedì il blocco "è morto", venerdì è stato "sepolto", sabato - hanno pianto. Il grido, tuttavia, non era del tutto sincero, poiché il blocco simboleggiava l'inverno e un solido arrivederci settimanale era il suo addio.
Inoltre, il blocco è servito a punire quei giovani che non avevano fretta di legarsi con legami familiari. Su Kolodia, un bastone, simbolo della festa, era legato alle loro mani, ed era possibile liberarsene solo dando un riscatto. Questa tradizione non è casuale, si dice che Kolodiy abbia incoraggiato i nostri antenati a entrare in unioni familiari, ispirandoli con il desiderio di avere molti figli e continuare la razza umana. Per lo stesso motivo, conservato nelle regole di Maslenitsa, durante la settimana festiva era consuetudine rafforzare i legami familiari, visitarsi l'un l'altro e riunirsi a un tavolo comune.
È interessante che insieme alle vedove, madri sole con figli illegittimi fossero venerate su Kolodia: è ovvio che la fertilità di una donna in quel momento era più alta del suo stato civile. Oltre ai dolci, i figli di tali donne avrebbero dovuto ricevere vestiti, scarpe e vari articoli per la casa.
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Vieni, Maslenitsa, sdraiati nei pancake, prendi in giro il tuo cuore
In che modo lo slavo Kolodiy è diventato Shrovetide? La settimana festiva iniziò a chiamarsi Shrovetide dopo il battesimo della Russia, poiché precede la Grande Quaresima e la chiesa proibisce il consumo di carne in questo momento. Ma i latticini, compreso il burro, e il pesce sono ammessi. Questo è il motivo per cui il piatto rituale principale di Shrovetide era un "bagno" di frittelle rubiconde nel burro fuso - un simbolo del potere divino del sole e della vita terrena nutriente e prospera delle persone.
Lo scopo principale dei rituali festivi era quello di attirare fertilità verso la terra rinata dopo il sonno invernale e verso persone piene di nuove forze. Il protagonista principale della vacanza era un animale di peluche di Maslenitsa - un simbolo di fertilità e fertilità. Il rito della sua spedizione prevedeva lo spargimento dei detriti di un'effigie bruciata e della cenere da essa sui campi per trasferire le sue proprietà sulla terra e garantire un buon raccolto nel nuovo anno.
Maslenitsa ha un altro lato: il memoriale. Ricordare gli antenati era considerato il rituale più importante per onorarli e ottenere il loro aiuto nelle faccende contadine. In segno di rispetto per gli antenati, i rituali della settimana di Shrovetide includevano la visita ai cimiteri e pasti commemorativi rituali.
Ma nella vita quotidiana russa Maslenitsa ha messo radici principalmente come una vacanza allegra piena di gioia di vivere. Tutti i "soprannomi di Shrovetide", di cui è stata inventata una moltitudine, parlano lo stesso: ubriaco, goloso, persino un rovinatore, poiché "Shrovetide è uno spreco di denaro, il denaro si compra. Tuttavia, indipendentemente dagli eccessi che ha portato con sé, non importa quanti costi ha richiesto, Maslenitsa ha affrontato tutta la Russia, nelle città e nei villaggi. La sua celebrazione
era considerato obbligatorio per tutti, nessuno escluso, e chi ignorava il divertimento generale rischiava di attirare ogni sorta di disgrazia sulla testa.
Banchetti di burro per una settimana, ti ubriachi per sette
Poiché ogni giorno della settimana dell'olio aveva il suo significato speciale, includeva i propri rituali e costumi quotidiani. Dal lunedì al mercoledì, le vacanze stavano guadagnando slancio e da giovedì è iniziato un ampio carnevale, quando tutti i lavori nella fattoria si sono fermati ed è arrivato il momento del divertimento generale.
Lunedì nella terminologia "Shrovetide" si chiamava "Meeting". Questa giornata è stata dedicata agli ultimi preparativi per la festa: hanno eretto montagne innevate, costruito altalene e stand fieristici. Uno spaventapasseri di Maslenitsa è stato costruito con paglia, stracci lucidi e altri "materiali riciclabili", che sono stati poi portati in giro per le strade per tutta la settimana. Le casalinghe iniziarono a cuocere le frittelle e la prima porzione fu data ai mendicanti per commemorare i morti.
Martedì, chiamato "Flirting", durante i festeggiamenti dei giovani e lo sci di montagna, sono state mostrate le spose. Se potessi trovare una corrispondenza per il tuo cuore, dopo la Quaresima potresti avere un matrimonio.
Il mercoledì si chiamava "Lakomka", e quindi i generi avevano molta libertà, perché era mercoledì che ogni suocera doveva nutrire il genero con le sue frittelle.
Nel "Quartiere Rampante" iniziò l'ampia Maslenitsa e la festa assunse una dimensione nazionale. Era da giovedì che si svolgevano tradizionalmente combattimenti di pugni, terzine, vari concorsi comici e continue feste diffuse con abbondanti mangiate di frittelle.
Il gioco popolare - l'assalto alla città della neve - si distingueva tra le usanze di Maslenitsa. Di solito il paese era costruito sulla riva di un bacino artificiale o su una piazza ed era costituito da due mura collegate da una porta. L'intera popolazione maschile ha preso parte al divertimento, che è stato diviso in difensori della fortezza e attaccanti. L '"operazione militare" ha provocato disordini generali e spesso, come le scazzottate, si è conclusa con ferite ai partecipanti. Il vincitore fu colui che per primo fece irruzione nella fortezza, dopo la fine della battaglia fu “bagnato” dalla neve.
Venerdì, la suocera è venuta dai generi alla "serata della suocera" con una visita ulteriore. È vero, gli uomini non erano costretti a cuocere le frittelle, le loro mogli erano impegnate in questo, ma ogni genero era obbligato a dimostrare il suo favore alla "seconda madre".
Il sabato di carnevale, le giovani nuore hanno invitato le sorelle del marito alle "riunioni di Zolovka". Per la compagnia, di solito venivano chiamati più amici da entrambe le parti e la festa si trasformava in un vero e proprio addio al nubilato. Per mostrare i suoi buoni sentimenti, la nuora ha dovuto presentare a sua cognata una sorta di ricamo tutto suo.
La domenica del perdono era considerata il culmine della settimana festiva. Non solo persone vicine, ma tutti intorno a loro si chiedevano perdono per offese volontariamente o involontariamente inflitte, a cui avrebbero dovuto rispondere "Dio perdonerà". La sera hanno ricordato i morti, sono andati al cimitero per inchinarsi ai loro antenati. I resti della festa furono distrutti in modo che nessun dettaglio della festa pagana violasse la severità della Grande Quaresima il giorno successivo.
Dove le frittelle - eccoci qui, dove con il porridge di burro - ecco il nostro posto
Come già accennato, i pancake erano la specialità della settimana del pancake. Siamo più abituati a frittelle a base di farina di frumento, lievito o spaiati. Ma è sbagliato credere che le hostess su Maslenitsa fossero limitate solo a queste variazioni. In totale, sono note diverse dozzine di varietà di frittelle e la migliore artigiana tra le casalinghe è sempre stata quella che non è mai stata ripetuta nella ricetta di Maslenitsa. Frittelle con siero di latte e panna acida, grano saraceno e ricotta, cavolo e segale, sottili e calde, sono state servite in tavola - in una parola, una straordinaria varietà di questo piatto apparentemente abbastanza semplice regnava sulle tavole dei nostri antenati. Non è affatto possibile elencare i ripieni serviti con le frittelle, ce n'erano così tanti. Il principale ha dato il nome all'intera vacanza: questo è il burro, di solito sciolto, con cui venivano versati i pancake.
Ogni casalinga conservava ricette segrete per i pancake, tramandate in famiglia di generazione in generazione. Impastare l'impasto per loro doveva essere lontano da occhi indiscreti, era meglio andare in riva al fiume o nel cortile al pozzo. Affinché l'impasto lieviti bene e le frittelle risultino particolarmente buone, dovresti aver letto la trama, indirizzata al mese. Non sorprende che come risultato di tutti questi misteri culinari e cerimoniali, i pancake siano diventati famosi e siano stati assorbiti dalle famiglie in quantità incredibili. La gola generale ha dato origine a una delle gare della settimana del pancake: mangiare frittelle in base alla quantità o alla velocità. I campioni in questo gioco potrebbero facilmente distruggere dozzine di frittelle e mangiare, diciamo, porridge di latte.
Nel corso del tempo, una parte delle usanze di Maslenitsa è andata perduta, ma ciò che è sopravvissuto fino ad oggi rende possibile celebrare questa calda vacanza in famiglia su larga scala, dicendo che l'inverno sta finendo e la primavera è già alle porte.
Ekaterina Kravtsova
